概要：据法国农业部给出的数据显示，预计白兰地产量将达到12.094亿升，相较于2022年的10.299亿升，将大幅上涨17%，同时与过去5年的平均产量9.652亿升相比，更是上涨了25%。从具体产区来看，以干邑为主的夏朗德产区则预计产量将达到12.308亿升，相较于2022年同样大幅上涨18%，而与过去5年的平均产量相比也是超出了26%。同时，法国干邑酒行业管理局（BNIC）也指出：2023年干邑的收成将成为过去十年来最丰收的年份之一，这要归功于异常有利的气候条件以及没有任何重大气候危害，并且作为主要葡萄品种的白玉霓（Ugni Blanc）2023年表现出了良好的抗霉变能力。
概要：法国橡木桶价格上涨已持续近一年，主要原因包括俄乌危机导致乌克兰橡木原材料供应减少、其他行业的采购导致橡木进一步紧缺以及汇率变化。价格上涨对中国葡萄酒企业的影响是成本的提升，尤其是对产能不大的精品小酒庄而言，运营压力增加。橡木桶是诸多成本中的一部分，不太可能因此而涨价，因此酒庄需要保持竞争力并尝试提升产品溢价能力或增加销路。
概要：11月14日，据全国标准信息公共服务平台显示，《白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒》国家标准修订稿公开征求意见，其中对老白干香型的定义进行修订，包括增加“枣香”的术语和定义；同时，对优级产品、一级产品中的总酸设定数值进行调整。
概要：布局酒馆，是酒企开拓线下消费场景的众多方式之一。泸州老窖的百调酒馆、洋河的解酉小馆、江小白酒馆，抑或是燕京啤酒的燕京9号小馆，都显示酒企纷纷抢跑在加速渠道下沉的路上。截至2022年底，全国小酒馆数量高达4万家，与此同时还有大量新企业正在涌入2023年第47周：酒行业周度市场观察。虽小酒馆赛道日趋拥挤，但酒企仍有机会。酒企需要深度探索线下场景结合，打造深度绑定的社群关系，让自己的酒馆成为无可替代的特殊场景。市场回暖需要时间，酒企需要持续探索。
概要：2023年10月，中国规模以上企业啤酒产量184.7万千升，同比增长0.4%。2023年1-10月，中国规模以上企业啤酒产量3180.4万千升，同比增长2.2%。
概要：2023年10月，中国规模以上企业白酒（折65度，商品量）产量41.1万千升，同比增长2.5%。2023年1-10月，中国规模以上企业白酒（折65度，商品量）产量347.8万千升，同比下降7.7%。
概要：11月12日，茅台集团与辽宁方大集团签订战略合作框架协议，双方将立足各自优势、在航线开拓、品牌合作、高端市场资源开发、医疗康养拓展、飞机租赁、金融投资等方面开展深度合作。
概要：11月15日，记者从国家企业信用信息公示系统查询获悉，四川鑫达远拓新材料科技有限公司成立，法定代表人为毛俊鹏，注册资本2000万元，该公司由泸州老窖集团旗下公司持股51%。据悉，四川鑫达远拓新材料科技有限公司经营范围含金属材料销售、非金属矿及制品销售、高性能有色金属及合金材料销售、化工产品销售、石油制品销售、互联网销售等。
概要：天眼查App显示，11月10日，泸州老窖股份有限公司及旗下泸州品创科技有限公司申请的“一种风味红茶及其制备方法和应用”专利公布。摘要显示，该专利涉及一种风味红茶，包含风味物质（Z）‑氧化芳樟醇（呋喃型）、芳樟醇氧化物（吡喃性）、（E）‑氧化芳樟醇（呋喃型）、芳樟醇、香叶醇。
概要：据天眼查显示，山西汾酒申请“生姜露酒及其制备方法”发明专利。据悉，该发明提供了一种生姜露酒及其制备方法，该生姜露酒，按重量份数计，包括汾酒300份‑380份、水448份‑568份、生姜汾酒浸提液0.7份‑4.5份、玫瑰花汾酒浸提液2.1份‑6.3份及香草糖浆溶液0.7份‑1.4份。本发明将汾酒、水、生姜汾酒浸提液、玫瑰花汾酒浸提液及香草糖浆溶液通过特定的比例进行复配，得到一种酒精度数较低，具有粮香和花香等复合香气的露酒。
概要：为了推广其新的喜力星银啤酒，喜力啤酒公司推出了超级味觉识别套装。该套装包括两种啤酒，即普通喜力啤酒和喜力星银啤酒，以及浸泡过苯硫脲的试纸。苯硫脲是一种有些人认为苦涩而另一些人认为无味的物质。这将有助于确定味觉的水平，一个人是味觉超强者、味觉者还是无味觉者。
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