葡萄美酒夜光杯，这是人生追求最潇洒的事之一了。葡萄酒不仅味道醇厚甘美，长期适量饮用更有美容养颜的功效，可以说是男女皆宜的饮品之一。那么市场上的葡萄酒品牌种类多如牛毛，大小品牌更是林林总总，大品牌的太贵，小品牌的又不放心如何制作葡萄酒品质更好，不如自己来做葡萄酒，价格低廉，饮用起来更安全方便。那么如何制作葡萄酒？制作的工序会很复杂吗？现在让我们一步一步来解析葡萄酒的制作方法。

　　首先就是准备好材料，包括做葡萄酒需要用到的瓶罐要提前准备好。挑选当季好的葡萄作为原料，一定要是当季的时令葡萄，是自然成熟的葡萄味道甜美，自然做出葡萄酒的味道更好，而且不含什么催熟剂更健康。在葡萄粒剪摘过程中要注意留出果蒂，不要伤了普通的果皮，葡萄要保持完整，伤了皮的就可以拿到一边直接吃掉了。

　　下一步就是清洗工作，葡萄皮上往往会存留着农药，为了将这些有害物质清除干净，将葡萄冲洗好后就用淡盐水泡十分钟左右，注意在清洗过程中尽量不要洗掉葡萄上的白霜，那也是提升葡萄酒味道的关键一步。冲洗干净后就需要将葡萄放入筐中将水沥干即可。

　　最关键的一步就是将葡萄倒入盆中，全部捏碎，将葡萄籽、 ，皮、果肉等都留在盆里，然后按照6:1的概率即六斤葡萄一斤白糖的比例来放入白糖，也可以根据自己的口味来适当添加或是减少白糖放入量。将勾兑好的葡萄放入到密封的容器中，需要注意的是要留出三分之一的空间来给葡萄发酵，不能装太满，以免发酵过程中发生溢出的情况。为了避免进入空气，瓶口一定要扎严封紧，可以在瓶盖外再缠一层塑料。

　　葡萄酒酿造的时间需要视温度而定，一般在夏季温度较高差不多二十一天就可以了，如果平均温度低于三十度就需要多等几天，酿的时间越长味道就越浓厚，根据自己的喜好来自行掌握。酿好后开瓶就主要是做好葡萄酒的过滤工作，需要将其中的果皮果肉等统统过滤掉，只留出汁液，味道醇厚的家酿葡萄酒就正式出炉可以开始饮用了。