冰酒——是冰雪的礼物，是在冰雪中收获的甜酒。冰酒的生产取决于适宜的气候，世界上只有少数几个国家能大量生产冰酒，包括德国， 加拿大和奥地利，下面我们来介绍一下不同国家生产的冰酒的差异。那么，冰酒的传奇故事你了解多少呢？

　　冰酒是冰雪的礼物，是在冰雪中收获的甜酒。冰酒的生产取决于适宜的气候，世界上只有少数几个国家能大量生产冰酒，包括德国，加拿大和奥地利，下面我们来介绍一下不同国家生产的冰酒的差异。那么，冰酒的传奇故事你了解多少呢？

　　到外国购买冰酒时要看清楚，有两种冰酒，一种是标有VQAICEWINE（冰酒）字样的冰酒，也就是符合VQA标准的冰酒，还有一种标有ICEWINESTYLE（“冰酒风格”）字样是“类冰酒”。两种冰酒的价格有一定的差距。

　　金黄色或深琥珀色的冰酒如液体黄金。稍凉的温度、酸和甜的强烈对比、极浓郁的水果香气，构成了冰酒迷人的特色。冰酒是葡萄酒，却又不仅仅是葡萄酒，因为冰酒的酝酿，并非人为努力就行，而是需要天赐良机，才能酿成这种甜美浓郁的酒液。每一瓶冰葡萄酒所含的劳动、工艺、风险与其品质是成正比的。正因为难求，才令其显得尊贵。

　　冰酒来自雪地，但不要以为冬天不适合饮用，其实，当它进入人体之后，就能转化成赶走寒冬的热能。

　　有人说，冰酒的诞生是因为一场美丽的异常：1794年，德国的夏天异常的冷，而冬天又提前到来，一场寒流过去，没来得及采摘的葡萄变成一粒粒“冰果”挂在树上，这个令酒农目瞪口呆的天气却造就了上帝给葡萄酒爱好者的厚礼，酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。

　　冰酒之所以矜贵难得，是因为冰葡萄的收成直接受气候的影响，能酿制冰酒的几种冰葡萄对生长的环境和气候的要求都极其苛刻，只限于生长在含矿物质极高的干旱地区土壤中。这些甜美的小颗粒待到秋后成熟时，故意不采摘而是延留入冬。甜熟的果实成串地留在葡萄藤上直至经受了霜冻、降雪及自然风干的洗礼后才能在-8℃至-10℃的条件下，在葡萄果实呈自然结冰状态时，在半夜用人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨然后注入发酵缸中。

　　如今加拿大和冰镇葡萄酒是“绝配”主页富联娱乐注册。没有哪个国家的夏天像加拿大，一样温暖，可以让葡萄达到完美的成熟；冬天足够冷(但不要太冷)，可以让葡萄稳步冻结。加拿大气候造就了其无与伦比的冰酒生产能力，几乎每年都能生产出一批优秀的冰酒。它是世界上最大的冰酒生产商。 ，