咪噢酒业所采用的酿酒工艺是从宋代传承至今，已成功入选为：“非物质文化遗传”。2019年，为满足广大消费者的需要，公司在老酒厂基础上又斥资1.5亿元修建工厂及车间，购进先进生产设备，建成一座3900平方米恒温恒湿发酵车间，成功打造一条集称重混合、蒸料、拌曲、发酵、压榨、过滤、灌装、灭菌、贴标、外包装等工序一体的智能化、标准化流水线，为公司高质高效生产提供了有力保障。

　　江西咪噢酒业有限公司专注高品质纯粮酒技术研发和生产，坚持古法精酿、原生态发酵，其酿酒工艺源远流长，最早可追溯至宋代，历经元、明、清三朝长盛不衰，发展至今，已成功入选非物质文化遗产，咪噢酒业首席酿酒师黄勇先生，作为非遗酿酒工艺的代表性传承人，在先人积淀的丰富工艺基础上，将之与现代酿酒先进技术和理念相融合，精选上成品质花，果、和谷物，其酿酒用水具有宋代理学大师朱熹“源头活水”的题词，采用双边混合发酵工艺。发酵酿造出口感丰富，味道独特的花酒、果酒，深受广大消费者的青睐

　　咪噢酒业酿造技艺源远流长，古法酿造推陈出新，取其精华。我们的创始人始终秉持匠人精神，对于品控是严格把关，我司的酿造技艺已被列为非物质文化遗产酿造技艺传承人目录名单。