秋季是吃葡萄最好的季节，这个时候葡萄的营养价值是最高、最甜的时候，葡萄富含人体所需的氨基酸、矿物质，等微量元素，所以人们可以多多食用葡萄哦，那么大家知道葡萄的功效与作用吗?葡萄有哪些好处呢?下面小编就为大家介绍一下葡萄的营养价值吧。

　　葡萄的功效不是一句话两句话就能说的清楚的，葡萄的功效根据颜色的不同，效果也不同哦，那么不同颜色的葡萄都有哪些功效呢?一起来看看吧。

　　葡萄中含有一种独特的物质——类黄酮，它具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，其抗衰老的能力其他水果很少可以比拟，能清理体内自由基，从而紧致肌肤、延缓衰老，所以常吃葡萄可以变得肤色红润，发根强健，秀发乌黑亮丽。

　　而且，成熟的葡萄中葡萄糖含量极高，可被人体直接吸收，对头发来说可是不小的滋补，此外葡萄中含有钙铁等多种头发生长必需的微量元素，尤其制成葡萄干后，含铁量会激增，有利于血色素的产生，可促进血液对养分的输送，对改善体虚贫血有一定作用，头发的生长也因此得到更大的动力，所以多吃葡萄干有时效果更好。

　　葡萄中的多酚可减轻膝关节炎的症状和疼痛，改善膝关节的肿胀、僵硬和行走困难，并且能促进软骨生长，提高人体的活动能力。所以有关节炎困扰的人不妨多吃。

　　葡萄能阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平，减少血小板的凝聚力，预防心脑血管病的作用，可媲美阿司匹林。

　　除了含铁丰富能补血，葡萄中还罕见地具有能抗恶性贫血的维生素B12，对治疗恶性贫血非常有效，所以，妇女、儿童和体弱贫血者，可以常喝红葡萄酒，对身体是滋补佳品，并且能快速降血糖。

　　葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散，并且含有的天然聚合苯酚，能杀灭一些病毒，使人体产生抗体，利在久远，促进长寿。

　　葡萄中的果酸能助消化、增加食欲，并能防止脂肪肝的形成，并且对改善神经衰弱、疲劳过度也大有裨益。

　　对头发和身体的保健而言，葡萄可以说全身都是宝。事实上，不同颜色的葡萄，其养生功效也有不同，根据自己身体出现的问题针对性地吃葡萄，效果才能达到最好!

　　中医有“白入肺”之说，具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病人食用。

　　葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，比如逆转酶在红葡萄皮中含量就最高，所以最好整颗吃。

　　葡萄的成熟是和光照直接相关，所以一串葡萄中最下面的那一颗，往往由于光照程度最差，成熟度最不好、最不甜。所以如果一串葡萄中最底下的那颗葡萄都很甜，说明整串葡萄就都很甜，赶紧入手。

　　葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟就会引起腹泻，所以这个一定要注意了。

　　因为葡萄的含糖很高，所以糖尿病人和孕妇应特别注意忌食葡萄。另外葡萄性寒，所以胃寒的人也不易多吃。

　　消炎降脂。成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，是用过膨大剂处理的，粒大的巨峰不一定好。

　　抗自由基。玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。

　　促进消化。无籽露葡萄(学名无核白)果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠 道消化，另外，含有的膳食纤维，能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，如果它很甜，则整串口感都不错。

　　补充糖分。马奶葡萄的果粒椭圆形，比无籽露的大一些，内有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色较硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收，人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开，葡萄籽呈褐色的成熟度较高。

　　软化血管。红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。其中含有的酶类，有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏，增加血管韧度。超市卖的红提一般都在保鲜袋中，买时可以闻一闻，坏的葡萄会产生酒精的味道。

　　延缓衰老。康可葡萄成熟时，果实呈紫黑色，果皮较薄，口感酸甜，出汁率很高，一般用来制作高级葡萄汁。总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，康可葡萄的果皮(有色品种)和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。

　　看完葡萄的功效与营养价值，下面看看哪些人不能食用葡萄吧，为了大家的健康，请一定要忌口。

　　葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

　　经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

　　很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

　　葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。

　　如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。

　　一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

　　品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

　　一串更好吃。当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

　　一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。

　　这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

　　注意识别腐坏葡萄。很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。【太神奇了 吃一颗它就能长三根头发】- 一点资讯