首页-浩博娱乐注册-首页甜点与葡萄酒怎么搭配？这是个问题，不过今天看了之后保证这不在会是个问题！

　　不过，在告诉你甜点如何搭配葡萄酒之前，我们要先了解一下一次正式的西餐从时间上来划分的出来的三大类酒。

　　餐前酒，顾名思义，是进餐前喝的酒。它的作用是刺激胃口、增加人的食欲与“开胃菜”有异曲同工之效，所以 又名“开胃酒”。

　　因为糖分会使人感觉很饱，降低食欲与餐前酒的目的背道而驰，所以糖分含量高的酒需要pass掉，那些不给味蕾增添太大负担，酒体轻盈、酸度高的酒比较适宜作餐前酒。

　　起泡酒或香槟，酸度高的干白果味丰富的干桃红等都可以，此外，餐前酒酒精度应尽量低，否则还没吃饭就醉了。

　　佐餐酒就是在进食过程中用于搭配菜肴的酒，一般常指葡萄酒。很多人都有一边吃着美食一边喝着美酒的习惯，菜肴种类繁多、风味各异，葡萄酒类型多样、口感复杂。菜、酒搭配得好如同灵魂伴侣的相遇擦出1+12的火花，提升菜肴的香气、口感给人带来愉悦的享受。

　　餐酒搭配是一门有趣的学问，日常生活中常见“红酒配红肉，白酒配白肉”的搭配原则。干红葡萄酒中的单宁解除牛、羊、猪肉等肉类的油腻感，干白葡萄酒的酸缓解海鲜的腥味。不过，在餐酒搭配时也无需太过死板，打破传统的创新搭配或许能带来意外的惊喜。酒中浓郁复杂的香气还为食物锦上添花，吃饭时不喝杯葡萄酒，人生少一大乐事！

　　餐后酒在饱腹后饮用，即可搭配饭后甜点，也有帮助消化的作用。餐后酒的选择范围很广，可以是酒精度高的，比如白兰地、威士忌；可以是甜型的，比如冰酒、贵腐酒等。

　　了解完以上三大类，就可以进入我们的主题：甜点。你需要注意的是，搭配只是意见，重要的是你的喜好~

　　在与甜点的搭配上，一些甜型或者加强型美酒，如甜白和贵腐酒等是传统意义上的甜品百搭酒款，不会出错，但也不一定会有多大的惊喜。但也会有一些葡萄酒如黑皮诺、雷司令、梅洛以及西拉等有时也能很好地与甜点搭配，可能会有惊喜，但也要分情况。

　　如何搭配新鲜的水果沙拉、焗水果塔或煮水果酱，这取决于您要的葡萄酒风格，而且质地、温度和酸度都是需要考虑的问题。雷司令是白葡萄酒餐配之王，以上甜点可以搭配这款口感甜的雷司令。

　　产自德国摩泽尔的雷司令有着透亮清澈的柠檬黄，散发出黄桃，黄苹果及杏子成熟类水果香，但又不失酸度，其酸甜度平衡适中，酒体饱满，余味悠长。

　　浓香的奶油甜品需要酸甜的水果配合，因为酸味的水果可以适当减少奶油对味觉产生的那种覆盖感。您也可以用一瓶甜白搭配奶油甜品以掩盖您口中油腻的感觉。

　　来自波尔多的贝利公爵夫人酒庄甜白，它混合的甜味和浓度完全可以搭配口味浓重的奶油甜品，像奶酪蛋糕。

　　当我们谈论红酒与食物的搭配时，秘诀在于要将红酒视为一种配料。葡萄酒属于锦上添花的存在，其增强了口感，并创造出一种全新的风味。这下基本要点记住了，选择你喜欢的就好啦！