HOME-天美-「高效益,更安全」自 6 月 10 日抵达法国以来，夏桑园于上周五已拜访过了传说中的“朗格多克的凡尔赛宫”——佩蒂酒庄（Chateau de Pennautier）。

　　其实早在 2011 年，佩蒂酒庄代表就曾来拜访过夏桑园，这次终于轮到我们去法国看他们了。

　　第一眼就被酒庄雄伟的建筑震撼，这座城堡从建立伊始一直由同一个家族拥有，不曾易手。如今已是法国历史文化遗址：

　　据介绍，佩蒂酒庄始于 1620 年，家族的城堡是凡尔赛宫的建筑大师设计建造。

　　据悉，早在 18 世纪，佩蒂酒庄的葡萄酒就是凡尔赛宫王公大臣们的招待用酒。

　　1987 年，Nicoals 接管了酒庄，1992年，他的妻子 Miren de Saint Chamas 也加入公司队伍，并也成为公司的总负责人之一。从那以后，夫妻两人共同经营公司，并在法国的南部成功收购了其他 5 家酒庄，而佩蒂是他们的旗舰酒庄。

　　②贵族拥有的酒庄，18 世纪凡尔赛宫宫廷用酒，法国路易十三在酒庄居住过；

　　⑧现任佩蒂酒庄庄主米伦·洛吉尔（Miren de Lorgeril）是朗格多克葡萄酒监管委员会主席，唯一一位法国葡萄酒行业协会的女性领导人。

　　在佩蒂拥有 250 公顷葡萄园，坐落于阳光充沛的努尔瓦山向南的低坡上，海拔213-305米，四面景色壮观，可以俯瞰积雪覆盖的比利牛斯山脉、北面的中央山丘以及著名的地中海城市卡尔卡松。

　　这里有着独一无二的风土条件，石灰岩和粘土的和谐混合，地中海和大西洋气候的影响，伴随着凉爽的山风，使得葡萄在成熟过程中发展出丰富的果香，并同时保持新鲜诱人。

　　中偏深的柠檬黄，闻香有大白兔奶糖和杏子、白桃果肉，酵母面团，白花香气。入口酒体比较饱满，冰镇过后喝起来特别舒服，酸度漂亮，余味很长的蜂蜡和矿物质余味。醒酒半小时更香，矿物质味更突出。

　　浅三文鱼色，隐约带着红色浆果（覆盘子、红加仑）和甘草的香气，还有海洋的咸鲜味。再过一会儿出来红色花朵水果香气，入口有点海产干货的味道，余味糯糯的蜂蜡。

　　散发出甜美的黑色水果风味，以及菌菇、动物皮毛、甘草和果干香气，入口甜美饱满，平衡柔顺，单宁柔滑，酸度适中，入口有惊喜的一款酒。

　　橡木桶内熟成 14 个月，酒液呈深石榴红色，拥有 强劲而和谐的香味，黑加仑和黑浆果混合辛辣、薄荷和巧克力的味道。酒体丰富，精细紧致的单宁。

　　12-18 个月的法国橡木桶陈酿，一开始香气有点封闭，摇杯一分钟出来浓郁的红黑果、莓果、丁香、甘草和烟熏香气，入口单宁丰富细腻，酒体比较饱满，平衡舒服。