百家乐娱乐平台-靠谱吗成都中医药大学的科研人员做过一个实验，检测了6份不同来源的自制葡萄酒中的甲醇，结果发现自制葡萄酒甲醇含量最高者

　　像这个新闻里面的喝完马上就有反应的那甲醇含量是超标非常严重了，但好在洗胃之后问题也不大。

　　周口王花（化名）和几个好友一同聚餐，聚餐过程中有人专门从家里拿来了自酿葡萄酒供大家品尝，可谁想到，饮用了自制葡萄酒的6人先后都出现呕吐，浑身发冷等症状。

　　在随后的几天一直没有好转。后去了医院进行抽血检查，发现6人都出现不同程度的肝损伤，有5人都已经是中毒肝损伤，肝脏已经衰竭。

　　我们在外面卖的成品葡萄酒生产酿酒的过程中有一道非常关键的工序，就是：去除甲醇。葡萄里面是有大量的果胶存在的，发酵的过程中就比较容易产生甲醇，所以专业的酒厂在酿造过程中也有专门的祛除甲醇这一步骤，能保证产品复合标准要求。

　　很多人肆无忌惮的做“自制”葡萄酒也是觉得这东西自古以来就在酿造，自己当然也能做。但是，古代酿葡萄酒也是有“除甲醇”这一步骤的。

　　我们经常听说“青梅煮酒”、“煮酒论英雄”、“迟日园林尝煮酒”、“银波煮酒湛华觞”，这些诗句里面都有一个“煮”的过程，这其实就有除甲醇、祛毒的作用。

　　因为古代的酒都是直接发酵而来的，一般就是粮食蒸煮后，放入发酵容器中加入酒糟（微生物）进行发酵，过后再过滤下就可以喝了。

　　这种酒工艺做出来的酒，就容易有甲醇和其他的一些有害物质，对身体造成伤害，甚至是引起中毒。但是酒中的有害成分多数都是可挥发性的醇类、醛类，把酒加热到了一定程度，甲醇、甲醛酒会挥发掉，而且口感和香味都会变得柔和舒服。

　　葡萄酒和白酒不一样，度数低，糖分高，这样的环境就很容易滋生杂菌。我们在购买酒的时候酒会发现绝大多数低度酒、果酒都是有保质期的，但是白酒没有，就是酒精度数不够，容易滋生杂菌的问题。

　　尤其是在葡萄酒发酵酿造的过程中，酒精还没有形成一定浓度的时候，此时细菌、真菌等微生物是可以在这里生长的。

　　再加上自己酿酒用的葡萄一般都是日常吃的那种【普通普通】，而专业葡萄酒坊是采购的【酿酒葡萄】来酿酒，【酿酒葡萄】太涩不适合直接吃，但是糖度远高于一般的葡萄，能够快速发酵且酒精含量更高，杂菌更加不容易滋生而出。