玄武(中国)平台登陆入口大部分人对于红酒的印象都是红色的酒，不知道白葡萄酒和红葡萄酒的区别，再来一个桃红葡萄酒人都麻了，只想喊一句太难了吧！随便买一瓶得了！但是真的呀，现在市面上的红酒真的太杂太乱了，这篇文章主要就是尽量简单、简洁的介绍红酒的基本知识。

　　首先因为酿造白葡萄酒和红葡萄酒的酿造过程不一样，选择的酿酒葡萄也就存在一定差异，再就是葡萄的品种在很大程度上直接决定了这款酒是啥风格。

　　先说白葡萄酒，白葡萄酒主要的三种非常常见的酿酒葡萄就是：Riesling 雷司令、Sauvignon Blanc 长相思、Chardonnay 霞多丽。当然现在还存在其他特别特别多的白葡萄酒葡萄，但是本文呢就先科普安利市面上最常见的，如果大家感兴趣的可以留言，我再继续写写其他的葡萄。

　　原产于德国，是德国最重要的葡萄品种，气候适应性好，在很多地区都有种植，但是气候凉爽和温和地区的雷司令酿造出来的葡萄酒品质是最好的。

　　总结：高酸度，爱酸人士可供选择；混酿情况较少，喜欢混酿人士勿扰；几乎不使用橡木桶，喜欢橡木桶味儿的朋友绕道。

　　原产于法国，高酸度，酸味儿突出，清脆爽口。酿造的干型白葡萄酒一般没有经过橡木桶，不适合陈年，青草的新鲜味儿特别突出；甜型白葡萄酒部分会经过橡木桶，比较适合陈年；早摘采摘的葡萄酿造出来的红酒青草气息比较浓郁，熟透时采摘酿造的葡萄酒会有柠檬、青苹果或者药草的香气，有的还会有胡椒的气味儿，果香味儿更丰富。

　　原产自勃艮第（Burgundy），六大高贵葡萄品种之一，对于环境的适应性非常强容易种植，在世界各地都有种植。勃艮第（Burgundy）产区的霞多丽酿造的葡萄酒清新爽口，酸度高，进行橡木桶处理较少。

　　红葡萄酒的品种也是非常之多，我主要挑选几个市面上比较常见的简单说一下，有兴趣就看看，没兴趣的可以直接看结论，这部分主要说一说：赤霞珠、西拉、黑皮诺、梅洛.

　　原产自法国波尔多地区，以其高产、高质量被誉为“红葡萄品种之王”。世界各地都有赤霞珠的种植，不同产区出产的赤霞珠葡萄酒也略有不同，赤霞珠总体来说成熟较晚，果实颗粒小，皮厚葡萄酒色泽深沉呈深蓝色，葡萄籽多单宁含量丰富，葡萄肉和葡萄仔的比值为1：12.

　　总结：赤霞珠酿造的葡萄酒总体果香浓郁，单宁重、酸度高，酒体饱满，想要感受最本质的红葡萄酒一定要选择一款赤霞珠干红。

　　原产自法国东北部，六大高贵葡萄酒品种之一,比较适合寒冷地区生产，对生长环境要求非常苛刻，因此产量比较小且不稳定，法国勃艮产区的黑皮诺葡萄最优；酿造的葡萄酒通常为干型，要经过橡木桶陈酿。

　　原产地是法国，也叫做“美乐”，梅洛皮薄，单宁较低，酸度也相对较低，但是使用梅洛酿造得葡萄酒单宁丰足而滋润，口感顺滑，酒精度一般较高；梅洛与赤霞珠和佳美娜等品种都是半同胞关系，都是波尔多产区最重要的红葡萄酒品种，梅洛和赤霞珠经常混酿。适宜在年轻时就饮用的酒，比较适合初次尝试入门喝的酒。

　　单酿酒和混酿酒本身是不存在谁更好的，有人偏爱混酿就会有人钟爱单酿，不过呢，喜欢混酿的人尝尝单酿的酒，更能体会某一品种的风味，在品尝混酿的时候更能理解不同葡萄 品种的特点，在这一款酒中的作用，提升葡萄酒体验。

　　单酿葡萄酒就很好理解，简单来说就是只使用一个葡萄品种酿成的葡萄酒就是单酿葡萄酒；勃艮第红葡萄酒是由100%的黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成。

　　混酿葡萄酒将多种葡萄的风格汇聚在一款酒中体现。最著名的混酿酒如波尔多产区（Bordeaux）和罗纳河谷产区（Rhone Valley）的葡萄酒。

　　通常我们都会描述各种味道，你真的知道一般情况存在那些味道嘛？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不一样吗？经过橡木桶的葡萄酒又是会多出什么样的风味吗？我花时间做了一下整理,帮助大家更好的区别和理解区分：

　　常见黑色水果味的红葡萄酒常出现于：赤霞珠、马尔贝克、丹魄、西拉酿造的红葡萄酒中.

　　常见红色水果味的红葡萄酒常出现于：黑皮诺、歌海娜、梅洛、桑娇维塞、内比奥罗酿造的红葡萄酒中.