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　　由愚公红酒网主办的2012中国葡萄酒大会将于12月12日在北京.大红门国际会展中心举办。本届大会以让中国人•爱上葡萄酒为主题，以助推葡萄酒产业发展和文化传播为宗旨，力争将本届大会打造成为中国葡萄酒产业的达沃斯。【网友评论】

　　中国葡萄酒大会围绕交流、合作、发展的理念，为葡萄酒企业探索产业发展趋势，提升企业营销管理水平，是葡萄酒产业链上的主流企业领军者风云际会的年度盛会！[详细]

　　本次中国葡萄酒大会以让中国人•爱上葡萄酒为主题，以助推葡萄酒产业发展和文化传播为宗旨，力争将本届大会打造成为中国葡萄酒产业的达沃斯。[详细]

　　2012中国葡萄酒行业的高峰年会以诚信，责任、贡献、表彰为主题，倡导创业开拓精神，打造树立行业品牌……[详细]

　　近两年来，中国的葡萄酒消费保持着25%~30%的年增长幅度。2011年，中国的葡萄酒消费额已达450亿元人民币。[详细]

　　提起摩尔多瓦共和国，对于多数中国人来说还稍显陌生，但若提及摩尔多瓦的葡萄与葡萄酒，闻名遐尔，无人不晓。[详细]

　　单从名字来看，显然我们知道红葡萄酒和白葡萄酒都是葡萄酒。但当我们听到干红和白兰地也是葡萄酒的时候是否会产生疑惑呢？进入葡萄酒知识的世界是一个有趣的旅程，让我们先一起了解葡萄酒是如何分类的！

　　红葡萄酒由葡萄带皮混合发酵而成，酒色呈紫色、宝石红、石榴红等。红葡萄酒是完全用果皮中含有花青苷和含色素丹宁的红葡萄种类酿造的。最淡雅的红葡萄酒强调果实的主要特色,以及微妙、柔和的质地。而其他用于窖藏的红葡萄酒可以醇厚浓郁，色深，含有浓烈耐嚼的丹宁。为人熟知的法国波尔多就以出产浓郁型的红葡萄酒而著称。

　　白葡萄酒是选择白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。这类酒的色泽应近似无色，酒色呈柠檬黄、金黄色、琥珀色等。白葡萄酒清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

　　桃红葡萄酒是介于红、白葡萄酒之间的一种葡萄酒。其选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短期混合发酵，达到色泽要求后进行皮渣分离，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽呈桃红色或玫瑰红或淡红色。桃红葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红葡萄酒成为欧洲帝王最欣赏的美酒。

　　干葡萄酒是指含糖量低于4g/L种类的酒，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。而半干葡萄酒微具甜感，含糖量在4～12g/L，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。而甜葡萄酒是指含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。半甜葡萄酒含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。我们平时所说的干红就是指含糖量低于4g/L的红葡萄酒。

　　葡萄酒还可以按照所含二氧化碳的多少分类。不含有二氧化碳的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。而含一定量二氧化碳的酒又可分为起泡酒和汽酒。著名的香槟酒就是法国香槟地区所出产的起泡葡萄酒。

　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

　　葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化直接被人体吸收。体弱者饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有抗氧化剂的功能，可预防多种疾病。

　　葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需水分和多种营养素，而且有助于减肥。

　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

　　考古学家证明，葡萄文化可以追溯到公元前4世纪。起源不太明确的葡萄的酿造技术从没有停止过改进，而实际上这又是一个自然的发展过程。葡萄酒的演进、发展和西方文明的发展紧密相衔。葡萄酒大约是从尼罗河到波斯湾一带河谷的辽阔农作区域某处发现的。这个地区出现的早期文明归功于肥沃的土壤所致，也是酿酒用的葡萄最初开始茂盛生长的地区。随着城帮的兴盛取代原始的农业部落，怀有领土野心的古代航海民族――从腓尼基人到希腊、罗马人等――广泛地将葡萄树种与酿酒的知识散布到地中海，乃至整个欧洲大陆。

　　中国的葡萄酒文化在历史上也曾有过其辉煌的时刻，汉武帝时提倡饮葡萄酒，在离宫别馆尽种之。三国时期，魏文帝曹丕对葡萄喝葡萄酒更是倍加赞赏：甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，善醉而易醒。盛唐贞观十四年，唐灭高昌，得马奶葡萄，并得其酒法，太宗亲自督造葡萄酒，葡萄酒在朝廷祭祀和宴饮中一度较为盛行。到了元朝，统治者受到欧洲葡萄酒文化的影响，葡萄酒受到了极大重视。意大利旅行家马可•波罗到中国后曾记述太原有许多好葡萄园，酿造很好的葡萄酒。至今太原的清徐仁寿村还保留有古老的葡萄树，据说已有数百年历史。

　　长期陈年能力是投资葡萄酒的最基本条件，但如果考虑葡萄酒的价格、历史、产地声誉，能入围的就不多了，只有0.1%的葡萄酒具有陈年10年以上的潜质。 其次，要求产量极少。也就是要求藏酒属于列级酒庄的正牌葡萄酒。再次，要遵循小庄园、大年份，大庄园、小年份的原则。最后所藏酒要能够保存良好，酒质优良。