这家常踞西班牙醉贵榜单的酒庄陈年干白竟有Coche-Dury神韵！一开始接触这家酒庄的时候，就被他家那款老藤Albillo干白给惊艳到了！销魂的白芝麻香和油润质感，在杯中诸多变化，酒体随着温度上升越来越丰盛、油厚、复杂，酸度集中度都很好，回味长久，一整晚2个多小时在杯中一直坚挺，当之无愧的大酒水准。知味主编朱思维曾在他主持的西班牙PK勃艮第品鉴会上带去过这支酒，折服了在场数位资深的勃艮第爱好者，极为纷纷表示，如果是在盲品局中遇到这支酒，恐怕要猜成Coche-Dury这样大名家的Meursault。

　　这家位于西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的酒庄，虽然成立刚过10年不久，但酒庄一款百年原生老藤Canta La Perdiz位列全西班牙红葡萄酒价格前20，一瓶难求！庄主出身葡萄酒世家，也在 在罗曼尼康帝酒庄及Vega Sicilia这样伟大的酒庄都工作过，实力毋庸置疑，就连旗下的各色小酒都十分出色，入门款也非常复杂迷人，值得一试。

　　01号，传说中杜埃罗河岸产区水准醉高、醉贵Albillo，陈年后神似Coche-Dury的干白；02号，获得了WA 97分高分的酒庄珍藏红葡萄酒，细节上都充满质感；

　　03、04号是酒庄两支小酒，看价格确实是小酒，但品质丝毫没有马虎，想要日常口粮的小伙伴们闭眼入，性价比超高！

　　如果想要一睹西班牙葡萄酒的塔尖水准，我们在最后还为大家准备了压轴作品，06号那款位列全西班牙红葡萄酒价格前20的百年原生老藤Canta La Perdiz！一瓶难求，只找来了25套，看大家手速了！

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　　杜埃罗河岸产区水准醉高、醉贵Albillo，陈年后神似勃艮第大名家Coche-Dury

　　常年位居西班牙醉贵红葡萄酒榜单，一瓶难求的旗舰款Canta La Perdiz，含一个满分年份的高分年份垂直套装，值得拥有

　　每每说到杜埃罗河岸（Ribera del Duero），脑海中都会联想到这里的西班牙酒王传奇。在“王者的光环”下，越来越多人开始注意到这个引人入胜的产区。除去产区双雄Pingus和Vega Sicilia，你不得不注意到这个时下“醉”热的名字——Dominio del Aguila。这家成立于2010年，至今刚好超十年的酒庄，酒庄的旗舰款Canta La Perdiz已跻身全西班牙醉贵红葡萄酒榜单前二十（今天有！），并且拥有杜埃罗河岸产区醉贵的白葡萄酒（今天也有！）。

　　这样一个初出茅庐的酒庄，凭什么能酿出卖得这么贵的酒？还能被那么广泛的认可？这要从酒庄庄主兼酿酒师Jorge Monzón说起……

　　Jorge出身在西班牙一个数代种植葡萄酿酒的家庭，自己年轻时候就去波尔多和勃艮第闯荡，研究过土壤、酿酒和栽培，并且在数一数二的名庄都工作学习过：早年进入Romanée-Conti，工作了两年多；回国后在Vega Sicilia待了一年；后来又去了Ribera del Duero产区内的名家逐鹿庄园Bodegas Arzuaga，做了9年的技术总监。在这期间，Jorge着手收购了许多超百年的老藤葡萄，并从2013年起，开始全职在Dominio del Águila工作，和建筑师妻子Isabel共同经营La Aguilera村中这座他们梦想的酒庄。

　　漫长的葡萄酒“求学”之旅，教会了Jorge很多东西——有机农业的重要性、老藤的珍贵价值、对酒款优雅性和透明感的追求，以及能够将这一切融合在一起的技术的必要性，把这些结合到一起，才能最终酿出真正令人印象深刻的酒款。

　　值得赞扬的是，上面这四点，Jorge全都做到了！除了实践有机种植之外，Jorge还开始实验生物动力法。酒庄绝大部分葡萄藤都是老藤，超过五十年稀松平常，甚至有百年以上的超老藤！这些葡萄园都位于多沙多石的粘土土壤之上，田间自然混种的Bobal、Garnacha、Tempranillo Gris、Albillo等品种，为它的葡萄酒增添了无与伦比的复杂与个性。

　　酒庄使用混凝土容器和天然酵母进行发酵，并且在一个可以追溯到15世纪的古老地窖中陈酿葡萄酒。地下酒窖中醉凉爽的部分是一个橡木桶的储存间，经过初步发酵以后，葡萄酒就被放在这里的法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，并经历后续的陈酿。由于桶内的温度非常低，所以陈酿的过程会变得非常缓慢，让葡萄酒的复杂性和精细度得到惊人的发展，让你可以从这些酒里喝到风土真实的力量，并且留下美好的记忆，值得收。

　　这支就是我们自己也在不断复购的白葡萄酒。先来说说它所使用的品种——Albillo。杜埃罗河岸产区一直着力于复兴当地的白品种，2019年十月初，当地通过了允许白葡萄酒使用DO标签的法规，至此，Albillo成为产区唯一法定白品种。这支Albillo正是全西班牙醉贵，也“醉”受欢迎的Albillo，它的存在直接引领了这一品种在产区复兴的未来！

　　这款酒作为该品种醉为精妙的代表，使用了老藤Albillo酿造，即使在温暖的年份依然能够保持非常适中的酒精度。在法国橡木桶中总共熟成了35个月，咸鲜明亮，它的香气能让人立刻联想到勃艮第名家Coche Dury。但相比四位数起步的Coche Dury，这支酒无疑会更具趣味性，同时也是闲聊产区变革新闻时的醉佳餐桌佐料。

　　浅-中等柠檬黄，混浊未过滤的风格。初闻是冷峻的香气，伴随烟熏矿物质和淡淡的烤面包，果味以白桃、黄苹果、梨等组合，仔细嗅闻还能发现勃艮第优秀白葡萄酒常见的芝麻香。入口高酸，总体精致、小而美的样子，具有清晰的果味白桃，风味集中，有明显甘甜的口感，余味有话梅干、柠檬和淡淡盐津的奶香。余味中等偏长。建议继续陈1-2年之后饮用。WA96

　　饮用建议：略微冰镇至10-12℃左右，瓶醒40分钟后即可饮用。这是一支需要陈年的酒，在年轻时喝它可能会低估他，但随着瓶陈会越变越美丽。该年份仅生产了2400瓶左右，建议看见就收走！

　　2016年的Reserva红和2015年份的这款酒十分不同，2016更加凉爽，在质量和收成方面都有不错的表现。发酵经历了7个月时间，然后熟成在橡木桶中进行了29个月。

　　这款酒深紫红色，散发出芬芳的甜香料，丁香、肉桂、八角、檀香和浓郁甜美的水果香气，紫罗兰、黑莓、黑加仑，香气十分优雅。酸度中等偏高，富有清爽的活力，酒体中等，单宁成熟坚实，具有白垩一般的质感，带来明显的口腔收敛的感觉。后段的风味复杂、迷人、而且充满细节的质感，是一款品质非凡的杜埃罗河岸红葡萄酒。WA 97分

　　2014年份的这款Pícaro Clarete同样来自一块老藤（这个酒庄只有老藤……），是红白品种混酿而成的葡萄酒，经过了长时间的橡木桶熟成，具有很多美味的果味还有温和的橡木桶香料气息。相比一款红葡萄酒，它具有更多白葡萄酒的风格：很多白花的香气，芳香的草本，精致的香料气息，甚至有一抹汽油香。很老派的风格，但无敌清爽又无比复杂，酸度优秀，值得一试！相比之前的年份，具有更好的清爽感和平衡度，可能是更出色的一年，现已适饮。WA 93

　　作为一支酒庄锁定为入门款的酒，这支入门款的红葡萄酒获得了WA 94的高分！既拥有它该有的平易近人，又有显著的深度与集中度。充满愉悦，却同样来自于老藤，这些葡萄总能够生产一种严肃却具有深度的葡萄酒。仍然以丹魄为基，混合了约5%不计算比例的田间的各种葡萄。2018年份，全部去梗，在法国橡木桶中熟成了11个月，使用了一小部分新桶。年轻而且温柔，具有表现力的芳香。小小的酒中蕴藏着大大的能量感和力量感，带着一丝严肃的气质。现在就可以喝，但也能在瓶中再放一些时间。WA 94

　　这就是酒庄醉稀有的红葡萄酒酒款，在国际酒评届获得了超高的赞誉。本次垂直的三个年份均获WA高分，甚至有一个满分年份（2016）。这款酒来自La Aguilera村醉古老的一块葡萄园，是一款单一园田间多品种混酿。这块园子海拔高达890米，园内丰富的沙质及石灰岩土壤给酒款带来了一种非常特殊的白垩一般的质感。其魅力就在于对力量和优雅之间平衡的把握，以及口感上的张力和流动性的结合。

　　想知道这款酒不同年份之间的特点，看酒标就能了解——蓝色电吉他代表了凉爽年份，火热钢琴代表了温暖年份，老鹰则代表了温和年份，每个年份都使用了对应的标签来标注，一目了然，也是酒庄对风土尊重之心的体现。

　　2015年份的成熟度非常好，采用了天然酵母整串发酵。在法国橡木桶中进行了长时间的陈酿，至少31个月。这款酒芳香且精细，明艳中充满了温柔，在杯中慢慢展现出更加复杂迷人的姿态，带有明显的地中海风格，有一些芳香的草本植物及茴香香料的气息，单宁质地柔顺，新鲜、平衡。仅生产了1220个标准瓶及24个Magnum，数量稀少。

　　2016年份是一个获得了WA满分的伟大年份。该年份在混凝土容器中发酵，同样使用了整串葡萄和天然酵母。随后在橡木桶中进行了7个月缓慢的苹果酸乳酸发酵，并在其中完成了长达31个月的熟成。这款酒能在口中展现出无与伦比的精致与优雅，香气丰盈，纯净飘逸，同时又充满力量。单宁的质地非常细腻，余味悠长。虽然这款酒具有极好的陈年潜力，但也完全不会因为现在还过于年轻就无法享受，而且可以发现在它的严肃中充满了享乐。共生产了1789个标准瓶及50个Magnum，一瓶难求！

　　2017年份得了WA97分，连续第三年获得如此高分，足见这款酒的惊人水准。2017年的春季遭遇了霜冻，是一个总体温暖但低产的年份。这款酒在混凝土容器发酵，然后用橡木桶进行苹果酸乳酸发酵，并且总共在桶中熟成了39个月（绝大部分是法国桶）。这款酒具有该年份的香气与平易近人的特征，但精细感仍是极佳的，单宁质量出众，也具有很好的平衡感和清爽度。这款酒今年3月刚刚装瓶，共生产了1103个标准瓶和10个Magnum，新鲜出炉！

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