首页@天聚娱乐@首页，几十年来，桃红葡萄酒一直是美国人夏天爱喝的酒。它一直被看作是这个轻松季节里清爽解腻的酒。自21世纪初以来，年复一年，它一直是 “备受瞩目的夏日饮品”，引发了铺天盖地的季节性营销活动，多得能把人逼疯。然后，每年秋冬来临，美国人就把那些淡红色的酒瓶束之高阁，转而选择醇厚的红葡萄酒来搭配丰盛的冬日盛宴。

　　但是，桃红葡萄酒并非只适合在夏日泳池边浅酌。至少在法国人看来并非如此，法国人生产和喝的桃红葡萄酒比其他任何国家的人都多。2022年，法国平均每人喝了20瓶桃红葡萄酒。同年，大概一半的桃红葡萄酒是在10月到第二年4月卖掉的。2018年的一项调查发现，法国74% 的葡萄酒消费者在冬季也会饮用一定量的桃红葡萄酒，由此便有了 “全年喝桃红” 这一说法，意思是 “一年到头都喝桃红葡萄酒”。（这说法可比 “#全天喝桃红” 顺口多了。）

　　“我在法国南部长大，桃红葡萄酒一年四季都是我们家餐桌上的常客，” 苏蕾葡萄酒公司联合创始人玛丽安·法布尔 - 朗万说，“它从来都不只是 ‘夏日葡萄酒’ —— 它就是我们全年日常生活的一部分。”

　　尽管近年来美国人（和世界其他地方一样）饮用的桃红葡萄酒越来越多，而且尽管 再三声明 桃红葡萄酒已 摆脱了季节性的限制，成为一种 全年都火的热门产品，但营销人员多年来向美国市场大力灌输的桃红葡萄酒形象却难以消除。

　　首先，虽然有些桃红葡萄酒确实口感轻盈，非常适合在温暖的天气里饮用，但这只是对现有品种的一种狭隘看法。

　　“从酿酒的角度来说，桃红葡萄酒的细微差别——从口感精致清爽到浓郁且富有结构感——意味着一年里每个时节都有与之适配的桃红葡萄酒风格，” 酿酒师杰拉德·贝特朗说道，他是 法国向美国出口桃红葡萄酒最多的出口商。

　　这种灵活性使得许多桃红葡萄酒能与冬季美食完美搭配。“它的百搭性使其很容易与各种菜肴搭配，”法布尔·朗万说道。这其中包括一些比较油的食物，比如烤冬季蔬菜、烤肉以及浓郁的炖菜，法布尔·朗万最喜欢的卡苏莱炖肉也在其列。

　　“以歌海娜为主的混酿葡萄酒，酸度活泼，能解烤猪排的油腻；西拉给酒添了一丝烟熏味，跟羊肉串或者牛肉串搭配简直绝了；慕合怀特带的胡椒味，跟羔羊肉或者牛肋排这类油多肉搭配特别合适；神索单宁少，跟鸡肉甚至五香香肠搭配也挺好，”法布尔·朗万说道。冬天的时候，这酒甚至跟鱼搭配也挺好。侍酒师 维多利亚·詹姆斯 更喜欢在冬天配着凤尾鱼吐司喝桃红葡萄酒。

　　这种葡萄酒也是冬季假期用来庆祝的绝佳饮品。“它有节日的氛围，”有机酒庄加西耶酒庄的庄主奥利维耶·苏韦兰表示，“圣诞节、除夕夜和情人节都是喝桃红葡萄酒的好时候。”苏韦兰还发现，桃红葡萄酒在法国阿尔卑斯山区的滑雪胜地尤其受欢迎。“在像梅杰夫和库尔舍韦勒这样的知名景点，餐厅和酒吧的菜单上有桃红葡萄酒很常见。”

　　这可不是桃红葡萄酒第一次进行品牌重塑，而且很可能也不会是最后一次。但还是得反复说：桃红葡萄酒一整年都能喝。

　　为迎接冬季桃红葡萄酒的全新季节，以下是几款特别适合寒冷月份饮用的葡萄酒：