首页,宏海国际娱乐,首页。1、第一天，葡萄处理灌装，发酵桶要保留4分之1空间，防止发酵时涨出，封闭桶口；

　　2、第二到三天，酵母菌处于繁殖期并逐步进入发酵旺盛期，醪液表面出现泡沫，发酵桶内有气体逸出。皮渣上浮，可以闻到和尝到酒味，每天搅动和压皮渣2到3次，此时温度控制在18到20度为宜；

　　3、第四到五天，操作同第三天，发酵反应会逐步趋于缓和，酒味进一步增加，醪液甜度逐渐下降，可以酌情补充糖分，温度可以控制在22-26度；

　　1、葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。

　　4、葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。

　　5、红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　1、把葡萄一颗一颗剪下来，剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来，里面有破皮和烂了的千万不能要了。

　　2、全部剪下来后用水清洗几遍，如果不确定有没有打过农药，建议用盐水浸泡十分钟左右。（注意：葡萄套表面有一层白色的东西千万不要洗掉了，那上面有大量的野生酵母，酿葡萄酒的话主要靠它来发酵的！）

　　5、全部捏碎后，加入冰糖搅拌，葡萄和冰糖的比例是10:3，（冰糖也是葡萄发酵的主要因素）。

　　6、提前准备干净的无油无水的玻璃罐或发酵罐，把葡萄浆倒进去（罐子最好选新罐子或者之前酿过葡萄酒的罐子，最好不要用腌过咸菜的罐子），注意不要将罐子装满，留三分之一到四分之一的空间用来发酵，盖上盖子，盖子也不要拧太紧，因为发酵时会产生大量气体，放在阴凉处通风发酵。

　　8、发酵半个月后把上面的葡萄籽和葡萄皮过滤掉，然后盖上盖子继续发酵一个月。

　　9、50天后，把葡萄酒再次过滤一下，这个时候就可以喝啦 ，也可以放进小瓶子里保存，保存的时间越长，酿的葡萄酒口感就越好。

　　葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵后酿制而成的，具有一定酒精度的饮料。一般的酒精度都会在7度以上。

　　葡萄酒拥有很多不同的分类标准，比如， 根据颜色的不同可以将葡萄酒分为：红葡萄酒、白葡萄酒和粉红色葡萄酒。

　　根据含糖量又可以将葡萄及分为：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。

　　根据二氧化碳含量的多少可以分为：平静型葡萄酒、气泡葡萄酒。 通常我们所说的红酒指的是红色的平静型的干型葡萄酒。

　　红酒和洋酒的区别： 红酒在中国人的词汇里是指的红色的酿制的葡萄酒，酒精度一般在14度以下。

　　洋酒是指白兰地、威士忌、伏特加、朗姆等高度蒸馏酒，酒精度一般在40度以上。洋酒取材广泛，有葡萄、谷物、土豆等。

　　1、颜色不同：红酒虽然属于葡萄酒的一种，但红酒和其他的葡萄酒区别较大，一般红酒的酒体都是红色，但葡萄酒的颜色却可以有很多种，比如白色、桃红色等，因此可通过颜色进行区分。

　　2、酵酿方法不同：红酒酿造的原料是红葡萄，且需要将葡萄皮和葡萄籽都一起酿造，而葡萄酒可以使用任何葡萄酿造，酿造方法一样，但原材料不一样。

　　3、味道不同：葡萄酒不止红酒一种，口味较多，和红酒口味相差较大，红酒的口味一般分为干红酒和半干红酒，还有纯红酒。干红酒喝起来没有任何甜味，而半干红酒则会有酸甜味道，纯红酒其口味会较甜一些。