首页“博狗娱乐”主页，桃红起泡酒的出现和桃红酒流行有很大关系，原本起泡酒是欢庆和浪漫的代表，粉红酒却后来居上，大抢浪漫的风头。随着桃红葡萄酒的流行，那一抹娇艳的粉红色也逐渐感染到起泡酒，让我们在节日中更多了一种选择。桃红起泡酒中，最出众的当之无愧要属桃红香槟了。其实桃红香槟已经有不短的历史，早在1804 年，凯歌香槟的彭莎登夫人就已经在生产桃红香槟酒。香槟酿造工艺本就复杂，而酿造桃红香槟则需要在原本的工序中添加获取颜色这关键的一步。这一步并不容易把握，也是桃红香槟更加稀有和昂贵的原因。

　　使香槟获得迷人的粉红色有两种方法：一是浸渍法，即把红葡萄皮短时间浸泡在葡萄汁中，以获取皮中的色素，这是酿造个性桃红香槟的方法，可以获得非常好的效果，但同时对酿酒师的要求很高；另一种方法更为常用，称为调配法，即在完成一次发酵后，加入少量香槟区产的红葡萄酒，然后再进行瓶中二次发酵，添加比例由酿酒师控制，每个酒庄的秘方不同，形成酒品的风格也各具特色。西班牙的卡瓦(Cava)与德国的塞克特(Sekt)均采用二次发酵方式制作桃红起泡酒的方式基本一致。此外，也有一部分桃红起泡酒不经过二次发酵，其中最流行的便是麝香(Moscato)葡萄酒，酿酒师将麝香葡萄与其他红葡萄品种搭配一起，采用一次发酵的方式酿造微甜的桃红微起泡酒。这种酒的特点是散发着玫瑰与麝香葡萄的果香，拥有较低的酒精度、甜美的口味以及清爽的微起泡，是甜点的极佳搭配。

　　红葡萄不仅为酒带来颜色，也为其带来了单宁的涩感，使桃红起泡酒增添了复杂度，更多一些强劲饱满的口感。这种酒品层次丰富，给了我们更多的佐餐选择，比如搭配海鲜如扇贝、龙虾；除此，酒中的单宁也使其可以从容应对鸡肉甚至小牛排等更有质感的菜品；当然，佐以甜品也是很好的选择，与樱桃、树莓等红色浆果或者新鲜草莓搭配的话，可以体现出其可口的芳香。