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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  首页光辉娱乐平台!说到法国甜葡萄酒,很多人第一反应就是波尔多的苏玳产区,这里已经附近的区域都生产一种贵腐葡萄酒,通过贵腐菌来浓缩葡萄的甜度,形成香醇的甜白葡萄酒,除此之外,在法南也有一种新的酿造工艺打造出天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。

  天然甜酒主要是由两种不同的葡萄打造而成,一种是歌海娜,能酿造出红的天然甜葡萄酒,另一种则是麝香,酿造白的天然甜葡萄酒。当然还有桃红的天然甜葡萄酒,相对较少。酿造方法有点类似于西班牙的雪莉酒,也就是说在酿造过程中突然加入酒精度非常高的蒸馏酒,让葡萄酒的酒精度直接超过15°,那么酵母就会直接死亡,导致发酵过程中断而留下甜味。因此这种甜酒的酒精度一般都在18°甚至更高,导致很容易喝醉。

  天然甜葡萄酒只在法国南部部分区域酿造,其中最好的酒来自巴纽尔斯(Banyuls)、里维萨尔特、吕内尔、米莱瓦、拉斯图等,基本上都集中在朗格多克鲁西永区域,在科西嘉岛上面也有少量出产。

  整体而言,天然甜葡萄酒在国内还属于非常小众的葡萄酒,市场潜力比较大,未来可能会迎来一个市场机会,也欢迎大家私戳一人供应链,了解更多有趣的葡萄酒。

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