！科学家们正在利用遗传学和人工智能来解决不完美的气候条件，并预测未来可能因全球气温上升而带来的问题。

　　报道援引中国科学院研究员代占武的话说：“在中国，由于我们这个行业相对年轻，所以我们对气候变化的影响没有很多明确的观察。但从全球来看……有许多明确观察到的影响。”

　　来自主要行业组织的数据显示，去年，全球葡萄酒产量下降10%，主要原因是干旱和火灾等“极端环境条件”。

　　英国《自然》周刊最近刊登的一篇报告说，全球变暖也在影响葡萄的质量，这意味着“当前葡萄酒产区的适宜性正在改变，将会出现赢家和输家”。

　　常驻宁夏的研究员梁玉文说：“他们很担心这件事。从种植户的角度看，最怕的就是气候不稳定，像突然降温、冰雹、极寒天气等。”

　　她说：“当气候突然变热时，葡萄成熟得太快……糖分积累过高，而酸度过低。这种不平衡是一个巨大的挑战。”

　　张静等人说，他们正在测试新的栽培技术，甚至考虑在气候更凉爽的地方——比如云南和西藏——种植葡萄。

　　代占武在北京的团队正尝试用数学和气候建模，预测未来的种植区可能在什么地方。

　　在北京，代占武的实验室每年通过交叉育种产生约2万个新的基因型，所有基因型都必须经过评估。

　　他说，由于气候变化影响葡萄品质，“现有品种将无法满足酿酒的要求，所以要进行杂交”。

　　中国目前已经有登记的杂交葡萄品种被用于酿酒，其中最著名的是“北红”和“北枚”。它们由耐寒的本地山葡萄和味道更好的欧洲品种杂交而来，可以抵御低于零下20摄氏度的低温。

　　他说：“（生产商现在）觉得，这些品种将来一定能酿出有中国特色的葡萄酒。”（编译/王栋栋）高德挂机APP