！小伙伴们都知道，除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的方式。现在喝红酒的人越来越多，都说经常喝红酒的好处有很多。

　　其实一开始，有些人只是把红酒当做是红葡萄酒的简称，另一些人是把红酒当做对葡萄酒的统称。叫的时间长了，当然就造成了这样的误会。

　　其实红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒不只有“红酒”。还有白葡萄酒、桃红葡萄酒，甚至还包括香槟。

　　以酿造方式来说，可以分为平静葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒4类。

　　香槟是起泡酒中的一种，只有在法国香槟产区生产的起泡酒才能被冠以为香槟。一般有高酸度，绿色水果风味。

　　经常喝红酒最大的受益人就是那些爱美的女生了，因为酿造红酒需要很多的葡萄果肉。这些果肉中含有大量的抗氧化成分，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，不仅美容养颜，还能让皮肤恢复光泽。

　　红酒对那些经常熬夜，生活不规律的工作人士也是好处多多。平时工作太忙，经常熬夜，时间一长，心脑血管病全都来了！怎么办？喝红酒！经过研究，红酒中含有软化血管的成分，还有对心脑血管的保健作用。

　　其实不管是什么牌子的红酒，只要是澳洲的红酒，就准没错！为什么这么说呢？因为澳洲的红酒真是强的没话说！动不动就拿个世界冠军！

　　而且，澳大利亚的红酒不仅好，而且还相当便宜。就拿不久前才拿过世界第一的2016 St Andrews Cabernet Sauvignon来说吧，这款酒刚刚获得墨尔本国际葡萄酒大赛（MIWC）赤霞珠组的桂冠。

　　先来说说澳大利亚的葡萄品种，澳大利亚气候条件稳定，每年都有充足的阳光。正是这样得天独厚的地理环境，使得澳大利亚的葡萄可以保留最高原味。每颗葡萄都充满个性和活力，别具特色。

　　再来说说酿造工艺，澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国。与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备。

　　悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，再加上最高品质的葡萄品种，这样酿出来的红酒，怎么可能不会世界第一？

　　但现在，小编在这里只推荐最有特色的，质量最高的酒庄。只有到了这些酒庄，品尝了真正的红酒，味蕾才能被真正的满足。

　　说起西澳洲，一定首先想到的就是玛格丽特河 (Margaret River)葡萄酒产区。

　　西澳洲的红酒旅程就从玛格丽特河 (Margaret River)产区开始说起。这里历史最老的就要数维斯费雷斯葡萄酒庄，这里就是红酒艺术的天堂。来到这里，一边吃着风味菜肴，一遍学习着葡萄酒的艺术。完美！

　　再往下走，就来到沿袭南非开普敦荷兰建筑风格的航海家庄园 (Voyager Estate)。这里是可以彻底放松心灵的地方，自然、美食，就这样结合在了一起。

　　芭萝莎谷杰卡斯溪雅游客中心 (Jacobs Creek Visitor Centre)作为杰卡斯溪葡萄酒品牌的大本营，可以说是被藏起来的世外桃源。这里虽然与阿德莱德 (Adelaide) 市中心仅距离一小时车程，却没有被繁忙所打扰。

　　在草地上野餐，骑着自行车在酒庄中穿梭。没有工作中的吵闹，只有心灵中彻底的安静。

　　来到南澳，就绝对不能不来这家全球唯一一间每年出产百年单一年份葡萄酒的酒庄—芭萝莎谷诗宝特菲尔德酒庄 (Seppeltsfield Winery)。百年的历史，带给这里独一无二的红酒文化。

　　说起奔富 Penfolds，相信大家都不陌生。作为澳洲红酒无人否认的第一名，真正来到这里，你才能感受到红酒就是这样才能叫做红酒。

　　喝过了高级名牌酒酿，再逛逛酒窖的地下通道，最后再在屡获殊荣的高级餐厅用餐。

　　说起新州，就必须要提猎人谷酿酒区的奥卓丽威金森酒庄 (Audrey Wilkinson) 。这里的手工葡萄酒，使用先进的酿酒技术，获得无数的奖项。

　　酒庄的两间客人别墅提供住宿服务，在这里睡上一晚，享受私人空间和壮观美丽的葡萄园。

　　德波尔托利雅拉河谷庄园 (De Bortoli Yarra Valley Estate)，这里既壮观，又富有艺术气息。在这里不仅能亲眼目睹葡萄酒从种植到制作的全过程，还能在餐厅里品尝配对本地食材与酒庄生产的品质上乘葡萄酒。

　　蒙塔尔托葡萄园及橄榄园以怡人的风景和如家一般的环境广受赞誉。这里一切都是令人放松的，亲切的酒窖、美丽的酒庄及橄榄园、备受好评的餐厅和咖啡店。同时，这里还以凋塑漫步游和湿地而闻名。

　　说起塔比克酒庄 (Tahbilk Estate)，这可要从1860 年说起了。这里是澳洲最美丽和历史最悠久的家族酒庄之一。你可以在湿地咖啡店 (Wetlands Café) 享受午餐，体验湿地生态旅游店，或参与调配酒酿并拿一瓶回家享用。

　　这个酒庄充满着冒险的色彩，酒庄位于令人惊叹的地点。这里不仅可以俯瞰葡萄园、旧英式花园和如诗如画的湖泊。更可以飞钓或飞行越过塔斯马尼亚 (Tasmania) 的标志性荒野。

　　来到莫丽拉庄园，就写着两个字，兴奋！这理由令人兴奋的酒酿、美食、艺术和豪华住宿。你可以在现代豪华的莫纳楼阁 (MONA Pavilions) 住宿、在受到法国餐饮启发的梳士餐厅 (Source Restaurant) 用餐、于莫丽拉酒吧 (Moorilla Wine Bar) 体验分甘同味或到气氛随意的莫纳咖啡店 (MONA Café) 用膳。

　　一般来说，喝下一口红酒之后，喉咙后面有一种涩涩的苦味儿，而且喉咙感觉皱巴巴的。这种有苦味口感的成分叫做单宁。单宁虽苦，但它却能带给葡萄酒特殊的品味。

　　喝红酒的时候，最好吃点什么东西中和一下单宁，让单宁和其它味道天然协调浑然一体（balance）。这个时候，澳洲牛排就是最好的选择！这样葡萄酒不觉得太苦，肉也不觉得太腻。

　　葡萄酒与牛排的搭配，远可以比想象中来得复杂得多。因为牛肉的饲养方式不同，牛排的口感也会相差很多。

　　既然是草饲牛肉，那么这种牛肉的特点就很明显了，那就是油脂较少。这种肉肉质紧实、纤维感明显，口感十分具有韧性。因为缺乏油脂，有时候吃起来往往有一些酸。

　　在吃草饲牛肉的时候，选择葡萄酒时可以从两个不同的方向入手：或是用果味香浓、多汁的葡萄酒来弥补牛肉在油脂方面的缺失；或是先择酸度较高、酒体较轻，香气相对细致，风格优雅的类型，使食物与酒相得益彰。

　　相比起草饲牛肉，谷饲牛肉脂肪含量较高。口感肥美多汁，肉质嫩滑，风味则偏向于厚重，香味更多地来自于油脂的作用，倾向于甜美并略带油腻感。

　　既然这种牛肉甜美又油腻，那么搭配带有单宁的红酒是再合适不过了。这样不仅可以去除牛肉脂肪带来的油腻感，同时还使得牛肉的口感更加鲜美。

　　其实和颜色没关系，重点还是在于口感上的搭配。如有苦味的红葡萄酒和红肉搭配（苦油中和），白葡萄酒和海鲜搭配 (加点儿醋，味道更好)。

　　口味辣的菜，要是再跟高酒精量和高单宁口味的葡萄酒搭配，那可真是火上浇油！如果吃辣的菜，最好喝一点带着甜味的低度酒，这样中合起来，真是舒服得很！

　　在葡萄酒中，起泡酒真是最全面的了。不仅可以搭配牛排、生蚝，就连烤串都可以完美驾驭。

　　起泡酒之所以这么多才多艺，都要归功于它的气泡。喝下一口，这些气泡都可以帮助我们清理味蕾，下面再吃菜就有新鲜的感觉。首页·皇马注册·首页