冰酒喝前可以冰一下，风味更好。冰酒是一种甜葡萄酒，最佳饮用温度是4C至10C之间，一般会低于室温，所以适合冰镇后饮用。冰酒的甜度较高，入口香甜，酒质清凉。
冰酒(Ice wine)是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义，冰葡萄酒(Ice wine)是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制(在生产过程中不允许外加糖源)。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。
冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品饮冰酒需提前将其冰镇，只有在冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。然而品饮不同年份的冰酒时，对温度也有不同的要求，年份越长的冰酒温度适宜越高。一般来说，冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃~10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12℃~18℃之间。
甜葡萄酒和干红比当然干红对身体更好。只要自己喜欢 ,就是好的。专业知识讲,干红好一些。做干红,要考虑果香味好的品种做葡萄酒,随着人们物质欲望的变化,质量好的甜型葡萄酒也可以超过质量一般的干红。红酒甜红更好。
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