超凡娱乐-安全吗近期，美国著名葡萄酒营销专家利兹·萨赫（Liz Thach MW）撰文对2020年美国葡萄酒市场发展及2021年10大热门葡萄酒趋势，做了介绍和预测。

　　近期，美国著名葡萄酒营销专家利兹萨赫（Liz Thach MW）撰文对2020年美国葡萄酒市场发展及2021年10大热门葡萄酒趋势，做了介绍和预测。

　　尽管美国葡萄酒市场在2020年经历了一段非常坎坷的历程，由于疫情大流行和山火带来的损失和厄运，很多预测对此不太乐观。然而，数据出来后，结果并没那么糟糕。即饮市场销售直线下降，但非即饮市场和网上销售起到了拯救作用。根据BW166数据，2020年9升装静止酒的销售量出人意料地增长了4%，达3.72亿箱，而2019年为3.57亿箱。2020年静止葡萄酒进口量为8470万箱。

　　然而，2020年起泡酒和加香葡萄酒的销量情况有所不同。2020年起泡酒的销量为2720万箱，比2019年的2900万箱下降了4.2%。

　　令人惊讶的是，加香葡萄酒在美国市场获得了巨大的人气。2020年增长了90%至3210万箱，而2019年为1690万箱。加香葡萄酒包括葡萄鸡尾酒、桑格利亚、葡萄汽酒、龙舌兰酒以及其他创新风味的葡萄酒饮料。随着美国人寻求即饮包装的便捷性，以及新的体验，加香葡萄酒有望继续增长。这一类可以与利润丰厚的酒精类的苏打水相竞争，诸如White Claw。

　　静止酒、起泡酒、加香葡萄酒，以及包括进口葡萄酒和散装葡萄酒在内，2020年美国市场上9升装葡萄酒的总销量为4.316亿箱。未来几个月，由于联邦消费税的计算，这些数字可能会略有变化。

　　尽管销量方面有好消息，但据初步估计，2020年葡萄酒销售总收入下降了9.9%。即饮渠道下降了45%，非即饮渠道和直销模式较2019年增长了10%。Gomberg-Frederickson显示，2020年全渠道的消费者初步支出总计673亿美元，而2019年为746亿美元。其中，国内葡萄酒收入为512亿美元，进口葡萄酒总额为161亿美元。

　　有趣的是，一些酒庄在疫情期间表现非常好，2020年的销量比2019年更高。这主要是由于小型酒厂的创新直销实践，诸如虚拟品尝以及消费者在一些零售场所（如杂货店）蜂拥购买大型酒厂生产的畅销葡萄酒品牌。

　　美国消费者主要按品种购买葡萄酒，尼尔森数据也以这种方式进行了追踪。截止2020年11月28日，过去52周内美国市场十大畅销品种情况：赤霞珠在销量和价值上，首次超越霞多丽，总销售额为32亿美元，而霞多丽为28亿美元。除了长相思，其他品种都保持了往年类似的水平上。长相思的销量和价值出现了惊人的增长，分别为22%和24%。桃红葡萄酒继续抢风头，销量增长了20%，价值增长了24%。在葡萄酒颜色方面，2020年红葡萄酒占总销量的46%，白葡萄酒占44%，粉红葡萄酒占10%，和2019年一样。

　　尼尔森数据显示，2020年的疫情大流行改变了美国人购买酒精饮料的方式，网上酒精饮料的销量惊人地增长了167%。尼尔森CGA最近的一项新冠肺炎影响调查显示，76%的即饮消费者错失了与家人和朋友到访酒吧和餐馆的机会。当疫情消退时，我们可以预料到美国人会像二战结束时那样庆祝和狂欢。

　　2020年，酒庄的网上直销出货量表现特别好，是所记录的销量增长率最大的一次。由于美国人纷纷向他们所喜爱的酒庄直接购买葡萄酒，销量增长了31%，而酒庄也通过提供有趣的虚拟品酒会、折扣及在线活动等拉动销售。尽管平均每瓶的价格降至36.62美元，但2020年销售值增长了16.5%。这也不全是坏消息，因为很多新的客户争相从酒庄网上购买葡萄酒，选择了价格较低的葡萄酒，但仍然参与了网购热潮。

　　基于美国市场的主要趋势，诸如对便捷、健康、环境的日益关注以及来自尼尔森、SOVOS、bw166等葡萄酒销售数据，对2021年的葡萄酒发展趋势做如下预测：

　　1、长相思的销量将持续增长。长相思在2019年就已经非常流行，2020年长相思的销售值更是出现了惊人的增长（25%）。美国人仍然喜欢新西兰清新的青草风格的葡萄酒，以及加州更成熟、果味更浓郁的风格。所以长相思在2021年还将持续增长。

　　2、易拉罐等轻便包装将大行其道。随着户外活动的增加，人们渴求便捷性，罐装、利乐包装和塑料容器类包装的葡萄酒在美国市场上将继续增长。据尼尔森数据，2020年，罐装葡萄酒的销售值增长了61%，造成罐供应链上的短缺。小瓶装和大瓶装也受欢迎，375毫升的销售值增长了5.3%，3升容量的增长了31%。

　　3、加香葡萄酒类将现爆炸式增长。这与寻求便捷和新产品体验有关。2020年加香类葡萄酒的销量增长了90%，这对2021年的加香酒市场来说是个好兆头。更重要的是，这一类别被认为是新一代年轻葡萄酒消费者的入门品类。

　　4、低度葡萄酒及产品标注将备受关注。一些美国人在疫情大流行期间饮酒较多，但也有一些人选择低酒精含量或不含酒精的葡萄酒。尼尔森报告称，与2019年相比，2020年非酒精啤酒、葡萄酒和烈酒的销售额增长了37%。一些较大的葡萄酒公司为应对这一趋势，推出了新的低酒精度、低卡路里的葡萄酒品牌。然而这些葡萄酒大多数直到2020年末和2021年初才上市。这是一个值得关注的品类，因为美国人一直要求葡萄酒行业在卡路里、酒精、碳水化合物、糖、添加剂和可持续/有机葡萄酒酿造方面更加透明。

　　5、产品价格呈高端化走势。尽管经济不景气，数百万美国人失业，非即饮葡萄酒销售中高端化持续。2020年，价格在11美元至25美元之间的葡萄酒，销售值和销售量均增长了20%以上。20美元-24.99美元之间的葡萄酒，销售值增长了29%，销售量增长了28%。专家们指出，由于美国人没了机会在即饮渠道支付高额购买葡萄酒，所以他们决定购买更高价的葡萄酒可以疫情大流行期间在家里享用。这表明，至少2021年上半年，非即饮渠道的高端化还将持续，包括网上葡萄酒销售。

　　6、网上葡萄酒销售将持续看好如果有人要讨论大流行带来的一线希望，美国网上葡萄酒销售的激增将是主要的亮点。2019年，网上销售仍相当乏力，美国约为5%，中国为30%，欧洲为15%左右。然而，由于待在家里，从未在网上购买葡萄酒的美国人决定尝试一下，导致2020年葡萄酒电子商务销售额增长了198%。好消息是，专家建议，一旦消费者有了积极的在线购物体验，他/她将成为回头客。因此，预计2021年，葡萄酒电商将成为美国一个可行的销售渠道，网上酒庄直销和网上葡萄酒零售销售都将大幅增长。

　　7、赤霞珠、混酿红葡萄酒、黑比诺仍然很受欢迎美国人喝红葡萄酒的比例（46%）略高于白葡萄酒，他们最喜欢的仍然是赤霞珠、混酿红葡萄酒和黑比诺，2020年所有品类仍以两位数增长。尼尔森数据显示，购买的葡萄酒70%仍是美国生产的，红葡萄酒三大进口来源国是意大利、法国、葡萄牙，价格和销量都以两位数增长。

　　8、桃红葡萄酒持续让人惊喜桃红葡萄酒已成为美国市场的主打产品，有各种风格，尤其是普罗旺斯桃红成为了大众的最爱。尼尔森数据显示，这一品类在数量和价值方面持续以两位数字增长。没有迹象表明2021年桃红葡萄酒的趋势会放缓。

　　9、纽约州和俄勒冈州成为了最受欢迎的葡萄酒生产州加州一直占美国葡萄酒生产的最大份额，俄勒冈州也很受欢迎。2020年，俄勒冈州葡萄酒的销售值和销售量分别增长了22%、21%。最让人惊讶的是纽约州的葡萄酒市场份额激增，按价值计，增长了22%，但数量上仅占10%。这对纽约州葡萄酒来说是好消息，意味着这三个州的葡萄酒在2021年仍将受欢迎。

　　10、起泡酒和即饮市场准备好派对吧！尽管2020年起泡酒的销量减少了4.2%，因为在疫情大流行的前3个月人们无法庆祝。事实上，一些专家预测，美国人将像咆哮的二十年代或二战结束时那样狂欢。餐厅和酒吧将加入这一行列。预计到2021年底，葡萄酒销售，尤其是起泡酒的销售在多个渠道上将有大幅增长。