首页〈17娱乐〉首页合成着色剂具有着色力强、色泽鲜艳、不易褪色、成本低等优点，主要作用是改善食品的感官性状，增加食品的色泽，促进食欲。不法厂家为了使饮品、糕点、酱卤制品呈现诱人的色泽，违规使用人工合成着色剂。长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中收载的合成着色剂有11种，分别为柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、喹啉黄、赤藓红和酸性红，并对其允许使用的食品类型和使用限量做出了明确规定。
迪马科技参考《GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》，建立了食品中合成着色剂的测定方法，采用ProElut®PWA-2固相萃取柱净化，HPLC-PDA检测。该方法具有提取方法简单、回收率高、净化效果优异、方法稳定性好等特点。
1、关于色谱条件，不同色谱仪器由于死体积不同，采用Diamonsil®C18(2)色谱柱时，可使用标准原方法梯度程序，也可以适当延长流动相初始比例时间（如本文所示）,以增加柠檬黄和新红分离度。另外，标准中采用甲醇作为有机相，也可使用乙腈，分离度更好、基线更加平稳，具体方法可参考：食品中合成着色剂的测定，YYDS!（点击标题可查看原文）。
2、提取液浓缩时间控制在40-50min之间，不宜过长，以免造成回收率损失。
3、洗脱液氮吹到0.5mL，剩余液体不宜过少，以避免氮吹影响，同时剩余液体也可减少滤膜过滤对化合物吸附。
4、样品净化浓缩，定容后的液体，用0.45μm亲水PTFE滤膜过滤（Cat.#:30109），过滤时需要弃去5滴初滤液，样品液体初期接触滤膜，目标物在滤膜上少量吸附，待滤膜吸附目标物饱和后，取续滤液上机分析。
本方案适用于果粒橙、葡萄酒、绿豆糕、带馅儿面包、棒棒糖、话梅、果冻、火腿、酱牛肉等食品中柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、喹啉黄、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、亮蓝和赤藓红11种合成着色剂的测定。
(1) 单标储备液1000μg/mL：称取适量合成着色剂单标，用水配制成1000μg/mL的单标储备液。
(2) 混标中间液50μg/mL：分别吸取0.5mL单标储备液1000μg/mL于10mL容量瓶中，用水定容至刻度，配制成50μg/mL的混标中间液。
(3) 混标中间液10μg/mL：分别吸取0.1mL单标储备液1000μg/mL于10mL容量瓶中，用水定容至刻度，配制成10μg/mL的混标中间液。
(1) 取2.0g样品于50mL具塞离心管中，加入25mL乙醇氨水溶液，振荡1min，5000rpm下离心5min，收集上清液于50mL容量瓶中，并用乙醇氨水溶液定容至50mL，即得提取液；
(2) 准确吸取10mL提取液，50℃水浴下氮气吹至3mL，分2-3次共加入10mL5%甲醇水溶液溶解，待净化。
3.2 固体类试样（绿豆糕、带馅儿面包、棒棒糖、线mL具塞离心管中，加入2mL水，50℃水浴加热混匀样品，加入25mL乙醇氨水溶液，振荡1min，50℃水浴超声提取20min，8000rpm下离心5min，收集上清液于50mL容量瓶中；(2) 向下层残留物中加入10mL乙醇氨水溶液，按照步骤(1)重复提取一次，合并上清液，用乙醇氨水溶液定容至50mL；
(3) 准确吸取10mL提取液，50℃水浴下氮气吹至3mL，分2-3次共加入10mL5%甲醇水溶液溶解，待净化。
(1) 取2.0g样品于50mL具塞离心管中，加入20mL石油醚，振荡1min，超声提取10min，8000rpm离心5min，弃去上清液，加入25mL乙醇氨水溶液，振荡1min，50℃水浴超声提取20min，8000rpm下离心5min，收集上清液于50mL容量瓶中；(2) 向下层残留物中加入10mL乙醇氨水溶液，按照步骤(1)重复提取一次，合并上清液，用乙醇氨水溶液定容至50mL；
(3) 准确吸取10mL提取液，50℃水浴下氮气吹至3mL，分2-3次共加入10mL 5%甲醇水溶液溶解，待净化。
PWA-2 150mg/6mL（Cat.#:65815）(1)活化：依次加入6mL甲醇、6mL水，流出液弃去；(2)上样：将待净化液加入柱中，控制流速2s/滴，弃去流出液；
(3)淋洗：依次加入6mL 2%甲酸水溶液、6mL甲醇，控制流速约2s/滴，弃去淋洗液，线min(或不抽干)；
(4)洗脱：分两次加入6mL 2%氨水甲醇溶液，每次3mL，控制流速约3s/滴，收集洗脱液；
(5)重新溶解：将洗脱液在50℃水浴下氮气吹至约0.5mL，用乙酸铵(20mM,pH9.0)定容至2mL，涡旋混匀，用0.45μm亲水PTFE滤膜过滤，弃去5滴初滤液，取续滤液上机分析。
