主页-天辰娱乐_天辰_login注册登录页面今天，我要讲的是，葡萄酒初级品酒师课的整个课程框架。这一整天的课程，我们到底要学习些什么内容，授课各部分是怎么个安排。

　　那么，你现场学习的时候，就可以心中有数，有的放矢，知道课堂上哪些部分是自己要重点听讲，知道什么内容是自己喜欢听的。

　　首先，我会讲下“前沿：为什么学习葡萄酒”，学习葡萄酒课的三大目的。我们只有明确了学习目的，才会更有针对性的学习。

　　接着是讲述“第一章：葡萄酒概况”。在这个章节部分，我会详细讲解葡萄酒的基础知识，解释些专业词汇，为你后面的学习做好铺垫。

　　我会从葡萄酒的定义开始讲起，讲述发酵原理、半/全汁葡萄酒、原产地/国内灌装酒、正宗酒山寨酒、酿酒葡萄与食用葡萄区别、葡萄酒的三大分类等等。

　　这个章节的最后，我们还会品鉴一款微气泡酒，让你大致感受下专业品酒方法的整个流程。

　　后面是“第二章：葡萄酒餐桌礼仪”章节，这部分内容讲的是餐桌上有哪些酒杯，如何握杯、倒酒、碰杯，软木塞和螺旋塞的介绍，同时我也会现场示范，如何用海马刀开瓶。

　　“第三章：3种常见白葡萄酒”是整个上午课程的重点，也是我着重讲述的章节。我会详解介绍霞多丽、长相思、雷司令三个白葡萄品种，它们的香气和味道特征、有名产地、著名品牌，同时品鉴这三种白葡萄酒。

　　我会把霞多丽、长相思、雷司令这三种常见白葡萄酒放在一起，统一讲解、统一品鉴，然后以《课堂讲义资料》作为辅助，对比出它们三者之间的差异和特点，这样，你学习起来就非常有效，更容易吸收。

　　在该章节，我还会重点讲述白葡萄酒的专业品酒方法，“观色、闻香、尝味”品酒三部曲，这是整个葡萄酒初级课的核心知识所在，你一定好好听，懂得品酒是作为品酒师的必备技能。

　　“第四章：葡萄酒历史”是上午课程最后讲述的章节。我会从葡萄酒的起源讲起，葡萄酒在欧洲旧世界的传播，又到殖民时代葡萄酒在世界范围的发展，还会讲到，葡萄酒在中国的各个产地情况，张裕等四大国产葡萄酒品牌的发展史。