德信天下娱乐主管-首选主页天气一热，就没咋喝红酒，喝得干白，起泡酒比较多，和大家分享一下这两个来月喝得起泡酒吧

　　本来想在那基础上继续更新的，想了想算了，另起一篇吧，感谢知友，今年比去年又学到一些新的起泡酒知识，也刷新了一些去年对起泡酒的认知。作为葡萄酒爱好者，葡萄酒的乐趣就是总是会有新收获，真的是学无止境，慢慢喝，慢慢学习

　　老样子，一边分享我喝过的酒款，一边叨叨，还请葡萄酒专业的酒友们多多指教呀~~~

　　喝后感：浓郁的桃子、橙子的新鲜的果香，泡泡细腻，甜美，活泼的酸度，新鲜清爽的感觉~~~这类酒喝新年份的就好哈

　　宝萨柯酒庄是意大利酿造莫斯卡托的知名酒庄，他家95%都是酿造莫斯卡托，他家除了大多数葡萄园种植莫斯卡托，还有种植少数的黑皮诺、霞多丽、雷司令，不过我没有喝过，有兴趣的酒友可以试试

　　他家的小草之前分享过了，是莫斯卡托阿斯蒂。好的莫斯卡托不能过甜也不能过干，追求香气、甜度、酸度、酒精度的平衡，对酒质挺考验的，不能用橡木桶和其他酿造工艺去遮瑕，就像是一个天生丽质的素颜少女

　　用皮埃蒙特莫斯卡托这个名称，酒庄就不用按照莫斯卡托阿斯蒂的规定采收，可以自由选择啥时候采摘葡萄了，他家的秋季莫斯卡托是每一个年份最好的酒款，用酒庄最好的葡萄，平衡也是最好的

　　我喝着上面那款莫斯卡托像活泼的女生，这款像知性的女生，完全不一个风格~~~

　　喝后感：新鲜的桃子、梨、荔枝的果香，还有一丝香草和蜂蜜的香气，泡泡细腻，甜美且复杂

　　犀牛庄是意大利知名的酒庄，不是一个专做莫斯卡托起泡酒的酒庄哈，但是做莫斯卡托起家的。这支小花和下面的小鸟就是酒庄起家的酒款啦，第一个年份是1977年。后面陆陆续续的在其他产区买了葡萄园，也酿制其他酒款。

　　酒庄在皮埃蒙特、托斯卡纳都有葡萄园，也酿制巴罗洛、巴巴莱斯科等很多酒款，我没有喝过他家的其他酒款，不过像这种涉及很广泛的酒庄，还那么有名的酒庄，一定要理性对待的哈，一个酒庄能把所有的酒都做的很好，这是很少见的

　　Bricco Quaglia 以作为第一个从单一葡萄园获得的意大利莫斯卡托而闻名，之前多次说过啦，要理性对待单一园和多个葡萄园混酿哈，像宝萨柯是多个葡萄园混酿，甭管单一园还是混葡萄园都有好的酒和一般的酒的，单一园和好酒不是画等号的哈

　　对了，阿斯蒂产区不仅有莫斯卡托起泡酒，还有巴贝拉阿斯蒂、多姿桃阿斯蒂静止葡萄酒，记得去年看了本书，印象中说阿斯蒂这一带，早在1330年最有名的是内比奥罗（就是酿制巴罗洛、巴巴莱斯科的葡萄品种），到了20世纪初只剩2成左右的葡萄园种植内比奥罗了，现在没有了，因为内比奥罗这个葡萄品种本身就不容易照顾，农活还多，十八世纪经历了霜害，十九世纪又经历了粉孢病和蚜虫害，农民再重新种植葡萄时，选择了相对容易照顾、更强韧且多产的品种，取代了内比奥罗

　　马天尼是意大利国民酒品牌，1863年创立，有很多种类的酒款，除了起泡酒，还有朗姆酒、威士忌、金酒、伏特加，第一瓶马天尼阿斯蒂起泡酒是1871年，现在已经有151年的历史了，他家的阿斯蒂和普洛赛克是我每年无限回购的酒款，很喜欢搭配火锅、烧烤、川菜喝~~~

　　去年和酒友们分享了，莫斯卡托阿斯蒂和阿斯蒂的区别：在阿斯蒂产区，有两个DOCG分级的酒款，一个叫阿斯蒂，一个叫莫斯卡托阿斯蒂。

　　阿斯蒂：传统阿斯蒂的酒精度一般在6-8度，每升含糖100g左右，阿斯蒂是高泡酒

　　（意大利新法规规定可以酿造干型的、更甜的，酒精度也有变化，比如下面要分享的酒款~~~）

　　莫斯卡托阿斯蒂：酒精度必须在4.5-6.5（比阿斯蒂的酒精度低），每升含糖130g左右（比阿斯蒂甜），莫斯卡托阿斯蒂是微泡酒

　　喝后感：新鲜且浓郁的水蜜桃、苹果、梨、甜瓜的果香，还有一丝淡淡的花香，还有一丝啤酒的味道，泡泡丰富，酸度清爽，有一丝甜度

　　Santa Margherita酒庄是意大利卓越的大型酒庄，没喝到这酒前，我以为普洛赛克起泡酒就是简单新鲜突出的果香，一个轻松易饮的酒款，就是不管你平常喝酒还是不喝酒，遇到普洛赛克都很容易接受那种，非常的大众化。

　　这支酒是知乎的酒友推荐给我的，valdobbiadene DOCG产区的，也是我第一次接触这个产区的普洛赛克，果香比我之前喝过的普通的普洛赛克要浓郁很多，酸度也比普通的普洛赛克高点，很清爽，很平衡

　　我查了Santa Margherita酒庄的官网，有出品Cartizze的普洛赛克，挺想试试的，但他家天猫的旗舰店里没有这款酒

　　喝后感：新鲜的苹果、梨、水蜜桃的果香，还有一丝蜂蜜的香气，泡泡丰富，酸度中等，有一点点甜

　　马天尼的这支普洛赛克就是普通的普洛赛克啦，也是我常喝的~~~也是喝新年份的就好

　　普洛赛克的酒标上标注的残糖，我感觉挺没有逻辑性的，比如：一款偏甜的普洛赛克，酒标上会标有“Dry”，这会比标注“Brut”的酒更甜

　　对了，知乎的酒友说，普洛赛克也有可陈年的普洛赛克，果香会相对少点，复杂度会多点，也非常好喝，我还没有尝试过，等着尝尝再和大家分享哈，真没想到普洛赛克也有那么多的多样性，喜欢普洛赛克的酒友可以多了解了解

　　喝后感：浓郁的苹果、梨、橘子、橙子的果香，还有一丝香草奶油和烤面包的香气，泡泡非常的细腻，柔和且优雅，又很清爽

　　贝拉维斯塔酒庄是Franciacorta DOCG产区创始酒庄之一，他家的Franciacorta在全球都非常的知名，他家在托斯卡纳还有一个酒庄叫佩特拉。

　　阿尔玛是酒庄的无年份起泡酒，也是酒庄的灵魂酒款，Alma就是灵魂的意思~~~

　　Franciacorta 馥齐达，是真正的意大利的香槟啦，和香槟是同一个酿造工艺——传统法，这是一个很贵，很耗时间的工艺，气泡也就是二氧化碳，在二次发酵的瓶子里被收集起来，然后葡萄酒在瓶子里进行长时间的酒泥熟化，产出非常细腻而绵密持久的气泡，这是优质起泡酒最大的特点

　　喝后感：有着浓郁的草莓、树莓、水蜜桃、橙子、苹果的果香，还有一丝花香和面包、饼干、蜂蜜的香气，泡泡非常的细腻，口感优雅有结构，余味长

　　Franciacorta 馥齐达和香槟的区别是，香槟的酸度更高，Franciacorta要比香槟果香多，更柔和，易饮

　　Franciacorta和香槟一样，会有烤面包、烤饼干、酵母的这类风味，也找不到便宜的Franciacorta

　　喝后感：浓郁的苹果、梨、橘子、杏的果香，还有烤面包、蜂蜜、香草的香气，还有一丝花香，酸度中等清爽，泡泡细腻

　　维达斯是西班牙顶级卡瓦酒庄之一，之前和酒友们分享过了，是我个人很喜欢的卡瓦，酒质很好，也是和香槟、Franciacorta同一酿造工艺，所以也会有烤面包、饼干、酵母的风味，卡瓦也没有香槟那么高的酸度，但卡瓦和香槟不同的是，卡瓦用的西班牙本土品种居多，我个人觉得喝低点价位的香槟，不如喝高质量的卡瓦，卡瓦的性价比还是不错的

　　喝后感：浓郁的橘子、柠檬、梨的果香，还有一丝烤面包和花的香气，酸度中等且清爽，有点甜