主页.『摩登娱乐』.主页桃红葡萄酒是一种以红葡萄为原料酿造的果酒，酒液呈现出淡淡的粉红色，口感清爽且甜度适中。它有着浓郁的水果香气和口感，适合在夏季或者是聚会中享用。桃红葡萄酒的营养价值也不容小觑，它含有丰富的天然抗氧化剂和多种维生素，对心血管健康有益，同时也能增强人体免疫力。

　　桃红葡萄酒也叫做粉红酒，是葡萄酒的一种，这种葡萄酒的颜色比一般的红葡萄酒浅。品质好的桃红酒既可以拥有红葡萄酒的风味，同时也能品尝到白葡萄酒的清爽，色泽非常讨喜，味道方面会偏花果香为主。除此以外，桃红葡萄酒会呈现出其他多种风味，有些酒体醇厚，有些则清香淡雅。入门的话，选法国那边的品质方面会比较有保障，Chateau Favori在欧洲那边比较有名气，推荐试一下。

　　什么是桃红葡萄酒？有哪种适合入门品尝，的，人们现在的生活水平都提高了，到过年都要走亲访友，有朋友来做客，起杯红葡萄酒，叫客人引用客人品尝我的葡萄酒，每人品尝一杯都说好喝二：桃红葡萄酒的质量特点是什么?

　　赤霞珠干红的特点是单宁丰富，酸度适中，带有黑醋栗、番茄叶、深色香料和雪松木的香气。

　　赤霞珠是一个生机勃勃的品种(另一个有利于它的特征)，它能产生浓密的树冠和相对较高的葡萄产量生产，让葡萄酒生产商在数量和质量之间有一个相当开放的选择。

　　赤霞珠可能是地球上最著名的红酒葡萄品种。在这方面，它只能与波尔多的马鹿辄相媲美，而在勃艮第，它的对手是黑比诺。从它的起源开始波尔多，赤霞珠已经成功地传播到世界上几乎每一个葡萄酒种植国家。它现在是许多一流新世界葡萄酒产区的主要葡萄品种，最显著的是纳帕谷,库纳瓦拉和麦坡谷。无论从哪里来，赤霞珠葡萄酒似乎总是表现出一些共同的特征:深沉的颜色、良好的单宁结构、适度的酸度以及黑醋栗、番茄叶、深色香料和雪松木的香气。

　　说到浪漫，桃红葡萄酒（Rose）绝对是最适合的代言人，光看它那娇艳欲滴的颜色都让人心神荡漾了。桃红葡萄酒多由红葡萄品种酿成，颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，常呈粉红、淡红和玫瑰红等，口感清新鲜美，易于入口，颜色靓丽，简直是女性朋友的大爱！那么，它的颜色从何而来？世界各地又有哪些经典的桃红？今天，本文开启详解模式，为你还原桃红葡萄酒最真实的面貌。

　　一抹桃红映入眼帘，给人一种甜美清新之感，这靓丽的颜色到底从何而来？它为什么比红葡萄酒的颜色要浅？归根究底，还要从桃红葡萄酒的酿造来说。由于酿造过程中，葡萄皮和葡萄汁接触的时间很短，萃取的色素和单宁有限，所以桃红葡萄酒一般呈现粉红等颜色。历史上，酿造桃红有很多种方法，如今被广泛应用的主要有以下几种：

　　浸渍法（Maceration）是酿造桃红最常见的一种方法。与红葡萄酒酿造中的果皮浸渍一样，葡萄破皮后，让葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽进行接触，时间控制在能萃取理想的色素和单宁的范围内，然后分离葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽，再进行发酵。传统上，歌海娜（Grenache）常用来酿造桃红，由于它的果皮颜色较浅，一般要进行 8-12 个小时的浸渍，其它果皮颜色更深的品种浸渍时间就无需这么长，颜色更浅的线、放血法

　　放血法（Saignee）能够生产有一定陈年能力的桃红葡萄酒。通过这种方法酿制而成的桃红葡萄酒实际上是红葡萄酒酿制中的副产品。在红葡萄酒发酵过程中，约有 10% 的葡萄汁会被流放掉。在这个过程中，葡萄皮更多地保留在剩余的葡萄汁中，使最终酿制而成的红葡萄酒更丰富、更浓郁。而被放流出来的葡萄酒再进一步发酵成桃红葡萄酒。通过此法酿制而成的桃红葡萄酒通常比通过浸渍法酿制而成的葡萄酒，色泽更深浓，酸度也更高。

　　这是最简单的方法，在酿好的白葡萄酒中加入一定比例的红葡萄酒混合，最终呈现出来就是偏粉色的酒液，但风味口感还是和浸渍法酿成的桃红有所不同。这种方法使用较少，香槟产区的桃红香槟（Rose Champagne）即是用此法酿成的。

　　这里还有两种比较少见的桃红酿造方法。其一，用活性炭。活性炭偶尔会用于酿酒中，主要的作用是吸收葡萄酒的颜色和胶质，使红葡萄酒的颜色变淡，单宁物质减少，从而形成更清瘦的桃红葡萄酒。其二，灰葡萄酒（Vin Gris）酿造法。灰葡萄酒是一种用红葡萄品种酿的白葡萄酒，酿造时浸渍时间极短或几乎无浸渍，所以酒液颜色比普通桃红要淡很多，Blush 葡萄酒与这种桃红类似。%3