首页,500彩娱乐挂机,首页9款来自全世界不同产区不同风格的起泡酒，让大家对起泡酒有一个更深入的了解。

　　我们怎么盲品？由于参加的人员品酒水品不同，有的人可能第一次品尝，也有的人在准备WSET diploma第五单元Sparkling Wine的考试，我选择按照盲品考试的形式，把葡萄酒分成三款一组，同一组的三款有一定的关联，给大家倒酒之前告诉大家这一轮的三款酒有什么关联，每款酒有10分钟的品尝时间，大家根据需要些品酒笔记，同时判断更多的信息，比如酿造工艺，产区，品质等等。对于普通爱好者写不出太多的信息也没有问题，大家可以在不知道酒标的情况下慢慢品尝，等待结果。时间到了之后大家讨论对这些酒的看法，之后再揭晓答案。再经过简单的讨论之后进行下一组的盲品。

　　本来我们悦星葡萄酒学员的佟哲老师为大家准备了9款起泡酒，有一位同学带来她们公司的两款起泡酒，所以会有11款起泡酒盲品，本来打算好多的两款也盲品，让大家猜猜是什么风格，有了前面9款的经验大家会更有感觉，毕竟前面是不同风格的，后两款风格上会有重复，大家可以根据自己的感觉猜测(或判断)一下。活动进行中现场又有同学拿出了一瓶南非的起泡酒，最后一轮也完美的变成了三款酒。

　　活动开始后我先作了自我介绍，也让同学们自我介绍，了解一下大家的品酒水平，和参加活动的目的，缓解一下紧张的气氛，同事也让在场人员之间相互熟悉一下。然后我根据大家的水平把起泡酒的知识简单梳理一下，由于时间不允许我深入讲解，以下是我梳理的内容：

　　2.起泡酒的分类：颜色（红，白，桃红），甜度（香槟的甜度和普通葡萄酒的不同划分标准，起泡酒有不同的甜度），酿造工艺（简单提一下传统法起泡酒和大槽法的区别），如何通过品尝判断一款酒是不是用传统法酿造的，也提示大家起泡酒要想尝到酵母风味，第二次发酵结束后大酒窖陈酿的时间至少要达到18个月。

　　这三款酒相对简单一些，第一款能闻到明显的成熟的桃子的香气，另外酸度不是很突出，酵母风味也不很足，入口后也有一些苹果和柑橘类水果的风味。第二款酵母风味更明显，酸度很高，回味长，果味没有第一个丰富，更多的是工艺的香气。第三款有浓郁的果香，红樱桃，口中偏甜，酸度高，整体感觉非常的纯净，起泡非常的优雅细致。揭晓结果之后大家对国产起泡酒还是感到很惊喜的。

　　这三款中意大利的moscato最容易判断，明显花香和葡萄的香气，有人呢说像糖果，另外酒精度低，基本可以判断是意大利的Moscato起泡，简单好喝，基本上人见人爱，但是这瓶有点木塞污染了，即使这样还是有人喜欢。Cava整体感觉比较简单，但是能尝出是传统法酿造，很纯净，口感偏甜非常易饮，品质也不错。这一组的亮点是Franciacorta，香气浓郁，口感也复杂，明显的烤面包，酵母，饼干和面包的味道，也有一点坚果的风味，回味也很长，起泡和优雅细致。

　　第三组提示点：活动开始时提过今天的起泡酒中有香槟，然后并没有给其他的提示

　　这一组意大利的Lambrusco入口感觉有点青涩，甜，口感简单，酸度高，能感受到一点点单宁，日常应用还可以，品质一般。澳洲的起泡西拉表现的非常不错，酒体偏重，有典型的香料气息，单宁感更强（虽然单宁的量低），果香也挺浓的，复杂度尚可。法国的香槟大家非常喜欢，也很典型，高酸，酵母风味足，有的学员说喝来喝去还是最爱香槟。

　　桃红香槟品质很高，但是经过前酒款酒的盲品，大家其实已经有点放松警惕了，而且被这么多的起泡酒狂轰乱炸过的味蕾已经开始偷懒，入口之后能明显感觉到刺激的酸度，另外红色水果的香气比前面的红起泡逊色不少，但是还是能感觉到的，酵母风味和果香融合的也非常好，桃红麝香非常的好喝，甜美易饮，很多人喜欢，唯独酸度其实没能和甜度平衡有点腻。最后一款南非的起泡，品质也很好，酸度非常高，应该用了不少的白诗南。

　　中国著名葡萄酒讲师，悦星葡萄学院葡萄酒文化总监。 毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，曾创办葡萄酒文化传播网站酒香网。目前正在攻读英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET Diploma认证。

　　在中国葡萄酒界具备重要认知力与深远影响力，每年多次受邀世界各国葡萄酒产区协会进行游学访问。

　　丰富的知识储备以及对葡萄酒的热爱令他走上葡萄酒讲师这条路。他始终竭力帮助葡萄酒爱好者和从业人员学习葡萄酒知识。因为他的信念：“中国葡萄酒还有很长的路要走，要让普通老百姓接受真正的葡萄酒文化 则需要葡萄酒专业人士做更多的努力。”