中国葡萄酒市场现况和趋势中国未来葡萄酒市场的发展将持续繁荣，在这个过程中呈现的局面是“需求旺盛、供给不足”。从整个中国经济未来发展的过程来看，葡萄酒文化根植于中国大地并将与中国白酒文化交相辉映，共同提高我们生活的质量和体验。在酒水行业过往多年的发展过程中有一个非常大的争议或者观点，大家认为中国葡萄酒市场在逐渐代替白酒市场，因为大家认为喝白酒是有害于健康的，葡萄酒是有利于健康的，所以认为白酒将逐渐衰退而葡萄酒将蓬勃兴起，真实的情况到底怎么样，我们从几个数据进行分析。中国白酒产业趋势：“十一五”期间白酒市场销售额增长速度保持每年在30%以上，从2006年的970亿元增长到2010年的2700亿元，2011年增幅更是达到40%，在3700亿元左右。这是白酒的基本情况。中国葡萄酒产业趋势：“十一五”期间的中国国产葡萄酒市场销售产值一直在稳步增加，年均增长率达到18%左右， 2011年国产葡萄酒行业实现收入342 亿元，同比增长36.26%，增大幅度高于往年，也就是说，我们看到的葡萄酒的增长速度是低于白酒增长速度的，我们从中国国产葡萄酒的数据增长速度来看葡萄酒并没有替代白酒。如果仅仅是用中国国产葡萄酒来看待对于白酒的替代效果是不明显的，甚至于它的增长是远低于白酒增长的，但是如果我们再往下看一个数据，在过去的三年期间我国进口葡萄酒是处于爆发式增长的阶段，2010年和2011年增幅分别高达76.5%、80.9%。这个的增长速度是非常高的，我们把进口葡萄酒和国产葡萄酒加在一起来算，在过去的三年，整体市场容量（国产葡萄酒销售收入+进口葡萄酒销售收入）葡萄酒的增长分别是20.33%、38.21%、48.83%，中国葡萄酒市场总容量增长率不断攀升，这种综合的增长速度，是远超过白酒的。在过去几年期间，葡萄酒的市场总体是超过白酒增长的速度，也就是说葡萄酒对白酒产生了潜在“可能的”替代， 但是总体的规模葡萄酒距离白酒还有很大的距离，例如说葡萄酒国产和进口的市场加到一起2010年是做到500亿元，那么距离2010年白酒的2700亿元规模还是有很大的差距，但是从增长的速度，我们可以看到，葡萄酒市场的增长是非常快的，超过了白酒，这是我们看到过去几年酒水行业增长的一个趋势。值得注意：2011年瓶装葡萄酒进口金额为12.73亿美元，同比增长94.05%；而散装葡萄酒(2L以上) 进口金额为1.2亿美元，同比下降20%。2009年进口瓶装酒量首次超过散装酒，短短两年时间，瓶装酒的进口量就超出散装酒一倍，市场容量不能小觑。2011年，散装酒首次呈现下滑趋向，表明中国进口葡萄酒市场正在由低端向高端转移。从表1中我们可以看到国产葡萄酒的增长速度是远低于进口葡萄酒增长速度的，进口葡萄酒的档次和价位，总体来说高于国产葡萄酒。现在主销价位一支在餐饮渠道销售的是200元到600元之间，目前从刚刚监测的数据来看，比较畅销的是300多元一支，在3-4年之前，主销价格应该在100多元，所以可以看到，葡萄酒整个价位在快速的拉升， Liv-ex指数在2010年3月大概是209，2011年2月变到了357，这个大幅度增长的背景是在欧美经济衰退下中国市场旺盛的需求所拉升的。300元到600元之间的价位，中国国内葡萄酒的价位在快速地提升，如果再进一步去看，如张裕和长城作为国产的两大品牌，他们分别推出了桑干和爱斐堡两个高端品牌，定位在600元左右一支，市场表现也是非常瞩目的。我们总体回顾这3-5年期间，整个中国葡萄酒市场的消费是非常旺盛的。Liv-ex指数，即伦敦国际葡萄酒交易所推出的Liv-ex葡萄酒指数，这是国际间最具公信力的葡萄酒销售指标，由Liv-ex严选100支红酒作为成分股编制而出，每个月公布一次，业内人士持续关注着市场价格并不断搜寻交易机会。1.中国葡萄酒市场将持续高增长，未来三年复合增长率将维持在25%左右。我国葡萄酒人均消费量过去5年（2005-2010）年复合增长率达23.79%，至2010年已达0.93升，但目前仅为全球3.47升的27%，仅为香港4.5升的21%，葡萄酒市场有着极大的发展空间。在未来五年仍然是经济繁荣，假定增长率会在25%，那么会有这样一个预算，也就是未来五年能够翻三倍，如果按照去年500多亿人民币来算，也就是说在五年之后，就是1500亿元左右。从数据可以发现，人均消费量的增速是23.79%，要高于我国葡萄酒产量的增长率16%。中国酒类市场结构分析——长期来看，葡萄酒消费比例有望提高到10%。依据以各酒种折算成酒精量来计算，当前中国葡萄酒占全部酒类的消费结构仅为2%，与全球的27%、美国的16%相比，有较大差距。在葡萄酒消费群体不断增长，人均收入水平不断提高，人均消费量不断提升的前提下，笔者认为，长期来看葡萄酒占酒类消费比例有望从2%提高到10%。在葡萄酒市场增长范围里面，更高价位的空间仍然会变得非常大，这一点和白酒会比较接近，2015年茅台会做到4000元到5000元左右，那么现在葡萄酒的主销价位从300元多会上升到500或800多元。中国葡萄酒市场的销售会持续旺盛，但供给能力不够的局面仍然存在，这是因为中国人现在对葡萄酒的消费开始有了理性的认知，而白酒在中国市场是有几千年的历史，非常成熟。葡萄酒是舶来品，葡萄酒给我们提供的消费价值是不理性的，我们经常看到大家喝葡萄酒就像喝啤酒一样大口大口喝，虽然有销量，但是这种不理性并不能给葡萄酒带来一个长久的生命力，我们也应看到在最近几年大家对葡萄酒的理解是越来越理性，所以在这种情况下，中国葡萄酒消费者在消费能力、消费意愿方面就需要那些好品质的葡萄酒，并希望好的葡萄酒品牌能够提供一种正确的生活理念和生活方式。4.国产葡萄酒在品质生产、品牌文化上的不足，进口葡萄酒在渠道和营销上的不足。国产葡萄酒的质量整体弱于进口葡萄酒，第一、因为中国的农业比较落后原始，葡萄酒的“根”是在农业上，欧美国家的葡萄酒第一产业比较发达，不需要用化肥和农药，而我们国家的农业化肥、农药还都在用；第二、10年到40年的葡萄树龄能产生优质葡萄用于酿造优质葡萄酒，中国葡萄酒酒庄的树龄普遍不够；第三、对葡萄酒文化的理解，中国葡萄酒企业还比较浅薄。这是中国国产葡萄酒存在的问题。进口葡萄酒在酿酒工艺和原料上有着强大的优势，但如何在中国市场做好品牌推广和渠道建设是其发展的障碍。进口葡萄酒在中国的高端消费群体中有着良好的形象认知，整体来看，中国葡萄酒市场呈现出“高端进口葡萄酒占优，低端葡萄酒国产酒占优，中档进口葡萄酒与国产葡萄酒竞争激烈”的格局。进口葡萄酒的品质很好，但对中国市场的理解还需要相当长的一段时间，在中国市场的营销模式和渠道建设方面离中国葡萄酒还是有一定的距离，所以进口葡萄酒和国产葡萄酒各有优劣，如果能够有机的融合的话，对牵引整个中国葡萄酒市场是非常有帮助的。5.酒庄、酒窖、会所、专卖店等体验式、平台式的葡萄酒业态将快速成长，同时白酒成熟的营销模式也将被葡萄酒企业广泛采用。中国未来葡萄酒市场的发展将持续繁荣，在这个过程中呈现的局面是“需求旺盛、供给不足”。供给能力就需要类似像葡萄酒的庄园，类似像欧堡万国酒庄这样高端平台的打造，给喜欢葡萄酒的消费者比较好的体验，真正体会到摄人心魄的、原汁原味的文化，那么从整个中国经济未来发展的过程来看，这样的模式会让葡萄酒文化根植于中国大地并和中国白酒文化交相辉映，共同提高我们生活的质量和体验。