星鱼娱乐-网址英国葡萄酒&烈酒网站《HARPERS》2018年10月5日消息，建立于1857年，黎巴嫩最古老也是最大的酒庄Chateau Ksara的George Sara 在接受采访的时候说，本土的白葡萄品种能够推动，人们对黎巴嫩寒凉气候葡萄酒的认知。George Sara是在伦敦，展示由Merwah这个品种酿出来的单一品种葡萄酒的时候，说出这番话的。他认为，这款白葡萄酒能够帮助人们，来聚焦关注黎巴嫩高海拔寒凉气候下的葡萄酒酿造。

　　George Sara强调说，这是世界上首支单一Merwah白葡萄酒，但是它还有很大潜力，它之于黎巴嫩就像Assyrtico（希腊最具代表性的酿酒葡萄）这个品种之于希腊一样。而Merwah这个品种的目标是，它要和另一个本土白葡萄品种Obeideh一起，要站在黎巴嫩白葡萄复兴的前沿。而Merwah不仅被广泛种植，而且还是一种名叫Raki的葡萄茴香酒的主要原料。George Sara 说，黎巴嫩曾经使用过许多国际性的葡萄品种，且一直以酿造波尔多混酿品类闻名。但是现在风向已经开始转向本土品种了，而且现在传出来的黎巴嫩葡萄酒故事，就是关于白葡萄酒的，而黎巴嫩现在需要一个通向世界的“护照酒“！

　　George Sara还补充说，最近几年黎巴嫩葡萄酒的品质进展很大，高海拔和寒凉气候让黎巴嫩的红葡萄酒和白葡萄酒，有了一种清新的风味。例如，在贝卡谷地的主要葡萄园，最低的海拔都在1000米以上，而这就意味着很高的昼夜温差，并可以帮助成熟中的葡萄，能够保有一种新鲜感。Chateau Ksara酒庄的Merwah白葡萄酒，都是用60年的老藤葡萄酿造的，年产量是20000瓶。它不仅帮助彰显了地中海东部的传统，商标还突出了阿拉伯文化设计。

　　George Sara还预测，随着人们对它们的理解，以及本身潜力的成长，Carignan and Cinsault 这两个红葡萄品种，将会日益代表黎巴嫩红葡萄酒的未来。黎巴嫩的酿酒传统可以追溯到腓尼基人时代，在旧土耳其帝国时代就非常兴盛。那些原始葡萄的基因早已适应了黎巴嫩，宁肯聚焦这些而不是那些国际化品种，让我们走了一个轮回，兜了一个大圈子。