闲乐娱乐主管起泡酒市场规模为 413.4 亿美元。到 2021 年，起泡酒总收入预计从 2022 年到 2029 年将增长 4.8%，达到近 601.5 亿美元。

　　在过去的二十年里，全球葡萄酒行业发生了翻天覆地的变化。消费群体偏好和口味的变化，可以解释对此类葡萄酒的需求急剧增加。

　　自世纪之交以来，全球起泡酒的消费量急剧增长。除了 2009-2010 及疫情三年，全球经济危机对起泡酒销售产生重大影响外，在过去的二十年里，起泡酒的需求一直在不断增长。

　　起泡酒市场规模为 413.4 亿美元。到 2021 年，起泡酒总收入预计从 2022 年到 2029 年将增长 4.8%，达到近 601.5 亿美元。

　　近年来，香槟、prosecco 和 cava 的日益激烈的竞争，因此保持其优质地位符合行业的最佳利益，即对其产品采取定性方法。消费者认为自己更了解葡萄酒；他们从事酿酒，喜欢了解产品。这些消费者对独特的起泡酒越来越感兴趣。

　　起泡酒占意大利、法国和西班牙葡萄酒出口的很大一部分：意大利占 19%，法国占 14%，西班牙占 9%。尽管起泡酒仅占全球葡萄酒出口的 9%，但占出口总值的 21%。就数量而言，意大利、法国和西班牙占 2021 年全球起泡酒出口量的近 85%。

　　意大利起泡酒 2022年以创纪录的销售水平收尾，年产起泡酒的产量为9.7亿瓶，价值28.5亿欧元，其中约20亿欧元的产值为出口所创。

　　早在2015年，意大利普洛赛克（Prosecco）联盟批准通过以“收获储备”或盈余，作为“预防措施”，来确保生产商能够跟上需求。同时，一年后，DOC确认将再分配3000公顷的葡萄藤给普洛赛克（Prosecco） DOC内的种植者，以满足未来三年对意大利气泡酒的持续需求。DOC将考虑允许生产粉红色的Prosecco，这是通过添加黑比诺（Pinot Noir）红葡萄酒制成的。

　　普洛赛克（Prosecco） DOC内目前有大约23,000公顷的高产葡萄园（而普洛赛克（Prosecco） DOCG的丘陵历史中心区域还有5,000公顷），用来制造普洛赛克（Prosecco） 的格雷拉（Glera）葡萄的种植“每年都在增加”，而过去三年DOC的种植量录得了3000公顷的增加。

　　据意大利葡萄酒联合会观察委员会和意大利农业和食品市场研究所数据，在圣诞节和元旦期间，有3.41亿瓶意大利起泡酒被开瓶，意大利本土消费约为9500万瓶，海外的销售，占据总销量的3/4。

　　法国香槟联盟主席 夏提龙曾表示2022香槟“产量”将比5年来的平均水平高出45%。另一方面，从质量上看，如果妥善保存，今年出产的香槟哪怕是放上3年甚至10年，味道也依然会很好。

　　露透社报道说，去年，法国香槟的销售额达到57亿欧元，创下历史新高。销售量达到3.2亿瓶，为历史第二。相关协会预计，今年全年法国香槟的销售情况将整体超过去年，创下新的历史纪录。

　　英国和美国是两个主要进口国。2021 年，它们各自进口了近 1.8 亿瓶。德国以近 9000 万瓶位居第二，比利时和俄罗斯以近 6500 万瓶并列第三。

　　意大利生产起泡酒占有全球总产量的10%以上。法国生产的起泡酒可能不如意大利多，但它的起泡酒更贵。法国生产超过 5.5 亿瓶起泡酒。香槟约占总数的 60%。出口占总产量的43%。法国香槟按价值计算，法国仍占世界起泡酒出口总额的 52%。法国起泡酒出口额达30亿欧元，是意大利的两倍。

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