首页/6A娱乐平台我们已经看了太多关于酒标的详解，所有的知识都会告诉你，产地、等级、酒庄名、年份，酒精度，而对于Mis en bouteille（装瓶）却都没有深入的详解。

　　它往往被印在整个标签偏下方，也有特别少部分用红印形式把整行字印在标签上。它是一行简朴的法文文字介绍，它是为了向消费者表达了这瓶葡萄酒是在哪里最后装瓶。一张酒标，只有综合所有的信息才能准确判断酒的品质，弄清来龙去脉。

　　早在20世纪早期，葡萄酒贸易还是散装酒，不过散装酒的品质很难得到保证，因而易出现假酒泛滥的情况，尤其是20世纪葡萄根瘤蚜虫灾害时期，由于葡萄短缺，掺假现象也非常严重。

　　到了20世纪20年代，法国波尔多一级名庄木桐酒庄（当时还只是二级庄）负责人菲利普男爵呼吁其它一级酒庄进行酒庄装瓶，于是装瓶在当地应运而生。

　　并不是所有葡萄酒都会在销售的前一刻才开始装瓶。有时候，生产商在装瓶后，还会将其置于酒窖中熟成一段时间，等葡萄酒进一步成熟或者说达到一定的适饮状态后再公开发售。典型的例子就是西班牙里奥哈的陈酿、珍藏和特级珍藏葡萄酒，因为这类葡萄酒有法定要求：必须瓶陈一段时间才可以面市。也就是说，究竟什么时候装瓶完全由生产商自己决定。当然，绝大部分葡萄酒都会在正式发售前的一段时间里完成装瓶。

　　MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU常用于波尔多产区的葡萄酒，意思为“在城堡内装瓶”。这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。城堡内装瓶的内在含义是什么呢？一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘并在城堡内酿造，调制并装瓶。波尔多产区更注重调配。波尔多最精深的酿酒师能在各个葡萄榨汁发酵后掌握他们各自在目前的个性以及将来的演变，然后加以创造性地调配。理论上来说这样的酒风格和品质有一定的保障。

　　但是，由于波尔多酒庄林立，竞争激烈，很多小酒庄并无心打理自己的葡萄园，把更多的精力放在营销上面，所以MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU并不能完全保证这瓶葡萄酒质量高于其他地方灌装的葡萄酒。而在新世界国家，一般则用简单的“ESTATE BOTTLED”。

　　常用于勃艮第地区产的葡萄酒。首先，勃艮第最先强调的就是风土(terroir)。这个在葡萄酒世界里面有着巨大魔力的法文单词，简单来讲，就是土地和土地上的一切。我们可以用厚厚的一本专著去讨论这个深刻的概念，但是对于酿酒师而言，讲究风土就是还原土地的真实面貌。葡萄酒的风土和年份特征才是最重要的，酿酒师最基本的工作就是应该忠实地表现这片土地，以及这个年份孕育的果实。这种最简单的要求往往需要更加精益求精的技术，需要酿酒师巧妙地安排从栽培到采摘，从发酵到陈酿的每一个细节，因为任何一点点的偏差都有可能歪曲这个年份和这片土地的特征。酿酒师力求对果实的品质影响到最小，而又充分酝酿出果实的真正潜力。

　　其次，勃艮第产区一般酒庄的名字为庄主的姓氏，一支酒代表了庄主与酿酒师的性格与情感。因此，当你遇到一支DOMAINE的葡萄酒时，那么恭喜你!这是一款非常棒的酒，或者最起码这是一支富有内涵的葡萄酒。

　　意思是：“由某公司单位装瓶”。Propriete可以指酒庄、纯酒商、生产型酒商、集团型酒商或合作社。这里的公司（ROPRIET），不动产单位的意思。有一些酒庄把产权卖给了某些控股公司或部分合伙，所以酒庄实质上属于该公司产权所有。一切法责任全由公司负责，所以该酒即便是在一个酒庄内装瓶，它也指描述成由该公司装瓶，而不是酒庄。其实质含义几乎等同上述二者。但是往往有不少低等级的葡萄酒也是由某些公司控股，所以只凭MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE有时候判断不出其风格和品质。必须结合葡萄酒的产区、等级以、酒厂知名度等等来判定。

　　在勃艮第，若是酒庄生产的葡萄酒，大部分会标出酒庄罐装MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE 。若是生产型酒商就要分情况：拥有自己的葡萄田，产酿销都是自己做，肯定有一个酒庄名，会标注MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE ；收购别处葡萄，自己做酿造和销售，通常就会写MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE 。

　　在波尔多，如前面所讲酒庄罐装MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU并不一定质量上乘，集团型酒商的MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE往往质量不错。因为有大的财团掌控，分工明细的情况下，葡萄种植者的工作就是认真种好葡萄，也往往请有名的酿酒师主酿或指导，质量与口感反而非常出色。

　　在法国其他地区，这个propriete很可能是合作社。整个合作社的几家酒庄共用一个车间，车间里只有一条罐装线，错开日期轮流罐装。又因为合作社的名声已经打的很响亮，所以即使是分家种植、发酵与陈酿，酒庄还是选择在MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE后面写上合作社的名字。

　　MIS EN BOUTEIILE PAR的意思是“由……装瓶”。此酒的产地和风味不受葡萄酒相关法律法规的约束。这种葡萄酒可以产自任何地方，采用任何葡萄，任何拥有者都可以装瓶出售。

　　因此，MIS EN BOUTAIILE PAR…有可能是一款品质普通的葡萄酒，也有可能是一款彰显个性的葡萄酒。例如Henri Jayer 跟承继他的外甥Emmanuel Rouget都不只用自家的地，所以，只能用MIS EN BOUTAIILE PAR。（法国原产区严苛的等级划分制度了解一下）PAR后面通常为装瓶的地址，如果你外语不好，记住关键词Par。

　　“Mis en Bouteille dans nos Caves”和“Mis en Bouteille dans nos Chais”，是酒库装瓶，酒窖装瓶的意思（可能是地下酒窖，也可能为地上真正意义的仓库，或集体仓库），要了解酒库的形式，必须对酒庄或酒商有一定的认识。一般也用在比较廉价的葡萄酒上，使用的比较少，餐桌上看到的也比较少。

　　意思是在酒标注明的区域内灌装，含义相对宽泛，可以是酒庄、酒商，也可以是第三方（灌装公司、集团或是其他可能）；

　　这类酒要么酒商名字特别长不方便写，要么就是不想让你知道（潜台词：我堂堂法兰西不生产这种垃圾酒），这种酒多在小工厂或是其他欧盟国家生产，例如上图缩写表示该酒产自斯洛文尼亚。

　　通过判断葡萄酒装瓶的方式可以初步鉴定进口葡萄酒的品质，但是，这仅是初步鉴定。条条规则都有例外，并不是说所有的酒庄装瓶的葡萄酒就比酒商装瓶的品质要好，因为决定葡萄酒品质好坏的因素还有很多。