万豪挂机软件桃红葡萄酒是指颜色较浅,介于红葡萄酒与白葡萄酒之间的葡萄酒[1]。桃红葡萄酒一般由红色葡萄品种经过短时间的浸渍,浸提出葡萄中的芳香物质及少量的多酚类物质,然后分离出的葡萄汁经酒精发酵而成。由于多酚类物质含量较少,香气以果香为主,口感清爽,使得桃红葡萄酒的感官特性更接近于白葡萄酒[1]。优质的桃红葡萄酒应具有颜色悦人、果香馥郁优雅、酒香浓郁充盈、口感清爽、柔顺的特点[2]。所谓下胶,就是在葡萄酒中加入亲水胶体,使之与葡萄酒中的胶体物质和单宁、蛋白质以及金属复合物、某些色素、果胶质等发生絮凝反应,并将这些物质除去,使葡萄酒澄清、稳定[1]。在通过下胶处理使葡萄酒澄清、稳定的过程中,下胶材料会结合或吸附葡萄酒中花色苷、单宁及呈香物质等成分,从而改变葡萄酒质量。不同的下胶材料对葡萄酒质量的影响不同,选择合适的下胶材料对葡萄酒质量至关重要。本试验通过研究几种常用下胶材料的使用对桃红葡萄酒的热稳定性、感官(香气、口感、颜色)的影响,旨在选出... (本文共4页)阅读全文

　　玫瑰花是集药用食用于一体的植物，具排毒养颜，理气散结的功效，能促进胆汁分泌，调节机理。在以赤霞珠为原料酿造的桃红葡萄酒中，浸泡玫瑰花干花蕾，使玫瑰花的成分充分浸提出来，研制成玫瑰花桃红葡萄酒，能够增加桃红葡萄酒的质量和价值。目前玫瑰花在食品行业的应用十分广泛，主要应用有玫瑰花糕点、玫瑰花茶等，也可把玫瑰花提取物作为香料物质和抗氧化物质添加到食品中[1]。玫瑰酒主要在我国玫瑰花产区生产较多，并且已经具有成熟的工艺，大部分采用传统酿造法进行生产，但随着人们生活水平的提高，目前更多的人喜欢营养价值丰富的低度酒，因此利用玫瑰花特有的香味开发玫瑰花低度酒，具有广阔的市场前景[2-3]。万道印等[4]利用野玫瑰花与野生蓝莓混合酿酒，酒体颜色艳丽，呈紫玫瑰色，果香与花香协调，酒体丰满。张建才等[5]在探究玫瑰花干型葡萄酒的过程中发现，经过浸泡玫瑰花的桃红葡萄酒具特有的玫瑰花香，酒的颜色加深，桃红葡萄酒的营养价值和香气均有所增加，具广泛的开发价... (本文共4页)阅读全文

　　公元前600年,胖内基人将葡萄园的国消费者。概念引进到了法国,但只生产桃红葡萄酒,桃红葡萄酒因而盛行一时。2004年,法国瓦尔地区议员、省议会副主席彭若赛女士,以及普罗旺斯行业协会、普罗旺斯葡萄酒行业协会、普罗旺斯工会以及普罗旺斯葡萄酒制造商一行,专程飞赴北京,将迷人的桃红葡萄酒推介给中 桃红葡萄酒比较中性 虽然传统上,普罗旺斯地区是法国最大的桃红葡萄酒产区,但由于桃红葡萄酒的市场需求量不断扩大,法国其他著名酒区,如卢瓦尔河谷、罗纳河谷,甚至波尔多酒区也对生产桃红葡萄酒表现出了极大的兴趣。 普罗旺斯地区位于法国南部,气候舒适宜人,一年四季都有灿烂的阳光相陪,不像法国北部那样经常阴雨连绵,因此是法国人推崇的旅游胜地。亮丽的桃红色闪耀着阳光的色泽,往往使人联想到普罗旺斯。这也是为什么桃红葡萄酒格外受青睐的原因之一。市场调查表明,桃红葡萄酒的颜色越清澈明亮,越受消费者喜欢。 普罗旺斯地区的349个私人酒庄,49个联合酒庄和58个葡萄酒... (本文共3页)阅读全文