首页|杏宇注册_平台登陆
首页|杏宇注册_平台登陆
如何从一杯葡萄酒的颜色来辨别葡萄酒的年份及种类?
作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  如何从一杯葡萄酒的颜色来辨别葡萄酒的年份及种类?今天我们一起来学习一下怎么通过看红酒的颜色而分辨红酒。颜色往往是我们对葡萄酒的第一印象,红葡萄酒有的深到发紫,有的是浅浅的棕色,还有漂亮的宝石红;白葡萄酒有的浅浅泛绿光,也有呈现出漂亮的金黄色。一般来说,红酒色调范围介在红色、红宝石色、紫色之间。想从红酒颜色得到酒款的资讯,必须先了解如何看酒色。

  观察酒的颜色时,倒入少量酒,将酒杯倾斜45°,从酒杯正上方观察杯中葡萄酒,为了不让环境影响酒的颜色,一般我们选择纯白色的背景来衬托酒杯,当然了,很多资深人士还会放空中看。陈年对红葡萄酒颜色会有一定程度的影响,这是因为酒液中的花青素会随着陈年而骤减,有的色素分子会附着在沉淀物上沉至瓶底,因而红葡萄酒会从年轻时鲜亮的宝石红色,逐步过渡到暗淡的石榴红色甚至是红棕色。

  陈年越久,红葡萄酒失去的色泽越多,边缘色带越宽,颜色越浅。如果你把红葡萄酒酒杯放到报纸的后面,如果报纸上的字迹能被透视的话,说明这个酒的颜色比较浅;如果完全看不见字迹,就说明这个酒的酒体很重,很有可能单宁(也就是涩度)也比较重;以黑皮诺为例:年轻的黑皮诺具有亮红宝石色,老年份则会变成石榴色泽。

  有些高端商务宴请场合,你还会看到类似“茶色”或“棕红色”,颜色比较淡,毫无疑问,这是老酒,陈年时间至少在10年以上,年份在08年以前。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,明亮通透的酒一般是一瓶好酒。如果看起来颜色暗淡无光,浑浊、不明亮,那么可能这款酒已经变质。不知道大家有没有学会这一招呢?如果那一天用到了,也是会小小的让别人惊讶一把呢!

标签:
相关推荐
  • 宝石红红酒厂家
  • 如何从一杯葡萄酒的颜色来辨别葡萄酒的年份及种类?
  • 红宝石干红葡萄酒 团购 双十一预售 278元箱6瓶 买5箱送一箱
  • 全球与中国葡萄酒市场现状及未来发展趋势2021
  • 桃红葡萄酒新闻_桃红葡萄酒产品_加盟代理 -【美酒招商网新闻专题
  • 供应 干红葡萄酒
  • 桃红葡萄酒为何会在国际市场大热?它在国内境遇如何?
  • 葡萄酒资讯-高菲葡萄酒代理加盟_专精于法国进口、100%原瓶原装、裸价招商加盟!
  • 心酿甜型葡萄酒
  • 盘点那些来自甜酒产区的干型葡萄酒
  • 脚注信息
    友情链接: