加拿大有哪些知名冰酒品牌？罗列一下加拿大冰酒10大品牌，说是10大品牌，其实能抠出来10家也实属不易。加拿大冰酒在葡萄酒世界中本就小众，产销量不大，有名有姓的我也就能找出这几家来了。

　　说云岭是加拿大冰酒之王并不夸张，从品质、价格到口碑都是一流的，在国内知名度也最高。Vidal葡萄品种是云岭，也是加拿大冰酒最为经典的品种。

　　云岭的起泡冰酒十分特别，值得一试。轻盈的气泡和香甜浓醇的冰酒结合，绝对是你不曾体验过的味道。

　　皮勒和云岭可以说是加拿大冰酒的绝代双骄，这两家的名气甩开后面其他品牌不少。

　　冰酒是葡萄酒的一个种类，顾名思义由冰冻的葡萄酿造，压榨时水大多还是固态的冰，固液分离，以此把果汁中的水份去除，使得风味浓缩，糖分增加。所以冰酒其实是“去冰酒”。

　　理论上来说只要种得出葡萄，冬季天气足够寒冷，就能酿出冰酒，对葡萄品种并没有什么局限。甚至把葡萄收下来放入冰箱冷冻之后也能酿出冰酒（当然法规上是不允许的，但原理其实一样）。

　　冰酒比一般的葡萄酒贵主要还是成本原因，像加拿大冰酒大约8公斤可以酿375ml成品，那能不贵么？冰酒虽然整体比一般的葡萄酒贵不少，但头部的高端货还是比高端贵腐甜酒便宜许多，毕竟贵腐葡萄种植难度比冰酒更高，顶级的贵腐葡萄要流失约95%的水份，成本自然高出更多。

　　冰酒技术门槛其实不算高，所以全世界许多国家都有出产，但产量都有限，毕竟冰天雪地里种葡萄的地方也不多。冰酒1765年诞生于德国，但德国人似乎更热衷于贵腐，反而在加拿大成为了国酒一般的存在，现在美国、智利、法国、中国等国都有出产。

　　作为消费者眼睛要放放亮，国内不少商家把普通甜酒充当冰酒来卖，因为瓶型都差不多，喝上去也都是甜甜的难以分辨。所以请认准酒标上是否有“Icewine”或“Eiswein”。你去天猫京东看，90%在售的冰酒其实不是真的冰酒。上述的加拿大名牌，也有晚收甜酒Late Harvest产品，瓶子看起来差不多，但比冰酒便宜许多。

　　冰酒，在英语国家被称为Icewine，在德奥地区是Eiswein，顾名思义就是用冰冻葡萄酿制的酒。一般来说，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜型葡萄酒。现在冰酒主要产于德国、奥地利和加拿大。冰酒的起源地是德奥地区，但具体起源国现已无法精确考证。在有记录的文字中，德国弗兰克尼（Franconia）葡萄园是公认的起源地，据传早在两百多年前，1794年的弗兰克尼葡萄园遭受了突如其来的霜害，成片的葡萄被冰冻在枝头上，最后，绝望的酒农们为了减少损失，只好抱着试试看的心态，将冰冻的葡萄小心采摘压榨，并按当地传统方式发酵酿酒，孰料这被冰冻的葡萄却带给酒农们一个极大的惊喜：一款酒体饱满、风味独特的佳酿就这样戏剧性地问世了。在德国，冰酒（Eiswein）属于葡萄酒质量分级的Qmb等级，受相关法律法规的严格控制。德国对冰酒的定义强调的是自然冰冻，德国法律规定，酿造冰酒的葡萄必须是留在枝头，在低于零下8摄氏度的自然条件下冰冻6个小时上。

　　在加拿大，CVA （加拿大酒商联合会）对冰酒界定主要依照的是VQA（酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩，此时压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵，几个月之后装瓶，在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。

　　品牌有云岭酒庄，pillittteri，加拿大最大的冰酒酒庄，国内价格最便宜的就是这个品牌了，而且品质非常好。在尼亚加拉区域的54家酒庄中，最为知名的当属Pillitteri酒庄、Inniskillin酒庄，与Hillebrand酒庄。

　　加拿大葡萄酒产区与世界上众多的著名葡萄酒产区一样，主要位于北纬 41°和50°之间。由于每个不同的葡萄酒产区都有着自己独特的气候，土壤生态和地形，土壤里富含着冰川沉积物，并且得到附近水源的调节，从而使葡萄园得到获益。加拿大的酿酒师们高度评价这样的地形多样性，并且全力以赴的将其最佳品质注入每一瓶葡萄酒里。在加拿大所有的葡萄酒庄里，都能感受到其对地域的骄傲以及注重细节的表现，这诠释出了加拿大凉爽气候下出产的葡萄酒名列世界之首的原因。

　　云岭酒庄1974年建立于加拿大安大略省尼亚加拉半岛，是禁酒时期后，加拿大第一家拿到执照的葡萄酒庄。云岭酒庄的冰酒在1990年获得法国葡萄酒大赛的最高荣誉大奖The Grand Prix dHonneur。从此加拿大冰酒蜚声国际。

　　Pillitteri是加拿大最大的冰酒生产商，他们的冰酒产量占全世界冰酒产量的百分之二十。也就是说，世界范围内的冰酒中，每五瓶就有一瓶是来自Pillitteri酒庄。

　　夏丘金字塔酒庄地处卑诗省欧肯那根湖畔，酒庄内建造了一座类似金塔形状的建筑用于储藏陈酿的葡萄酒，夏丘金字塔酒庄也因此而得名。传说，这座金字塔具有一种神秘的力量，它可以摄取到天地间精华并注入到酒中，使得酒体的风味更佳。

　　笔者注：虽然不能跟云岭和Pillitteri(派利特瑞)相比，但纵观其酒庄出产的系列冰酒还是非常不错的。

　　希勒布兰德酒庄位于尼亚加拉断崖和安大略湖之间，是安大略冰酒生产的开拓者。1983年，希勒布兰德酒庄与相隔仅数里之外的云岭酒庄同时首次尝试性地进行冰酒的酿造，云岭的冰葡萄当年颗粒无收，希勒布兰德酒庄首试即一举成功，当仁不让地成为了安大略省的冰酒开拓先锋。在1995年的国际葡萄酒及烈酒大赛中，希勒布兰德冰酒荣膺全球红酒最高奖项，成为加拿大葡萄酒行业首家获此殊荣的酒庄。希勒布兰德酒庄同时也是VQA体系最早的创始成员，为推动加拿大葡萄酒产业的发展建立了卓著功勋。

　　海恩勒酒庄地处卑诗省欧肯纳根葡萄酒产区最核心的区域，是加拿大冰酒业界的开山鼻祖。1973年，时任酒庄庄主的沃特·海恩勒在这里酿造出了加拿大历史上的第一支冰酒，开创了加拿大冰酒生产的新纪元。海恩勒酒庄首次对外小批量出售的178瓶雷司雷冰酒，如今在伦敦红酒拍卖会上，每瓶售价已高达150万英磅。2011年的全球酒庄评比大赛中，海恩勒酒庄在527,477个酒庄中评级位列top1%。

　　不仅如此，酒庄每年生产出来的葡萄酒都能够在世界级的竞赛中获得名次，如之前在纽约举办的FingerLakes葡萄酒大赛中，酒庄的午夜香吻系列获得银奖，德索萨维代尔白冰酒获得最佳冰酒奖。钻石酒庄是加拿大唯一一个获得如此荣誉的酒庄。

　　当然，加拿大有名的冰酒品牌也不止上面我提到的，如果你认为哪个牌子不错，欢迎评论区补充说明。

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　　加拿大冰酒品牌有很多，比如皇家德玛利亚， 师樽、柯兰纳瑞等这些品牌都挺好的。

　　• 加拿大最大的生产商（历年全加拿大排名前三） • 出口量全加拿大排名第二 • 对中国出口量全加拿大第一 • 最上乘的庄园，尼亚加拉半岛上璀璨的明珠 • 规模化，集团化的管理生产模式 • 集数十家酒庄酿造秘诀之长处 • 最先进的设备 • 获得多项国际大奖

　　• 卡罗琳酒庄位于加拿大安大略省的尼亚加拉半岛，这里是加拿大 冰酒的最佳产地之一。 • 卡罗琳酒庄融汇了这个家族四代人的心血。他们汇聚了葡萄酒行 业在加拿大和德国的优良传统，为世人酿造出香醇的上等佳品以 享用。当地优良的土质和多年来积累的丰富经验和精良的技艺， 使卡罗琳酒庄Th产的葡萄和酒都具备的上等的品质。与其它酒庄 不同，卡罗琳酒庄创新了顾客体验机制。 • 酒庄以个性化的和谦逊 的服务方式为顾客提供其优质的葡萄酒。卡罗琳酒庄以顾客满意为最高宗旨。在这个宗旨的引领下，酒庄 精心酿造的冰酒取得了VQA认证，并且严格控制价格。 • 卡罗琳冰酒作为加拿大最具性价比优势的冰酒品牌，以质优价廉的经营理念进入中国，立志为中国冰酒爱好者提供物美价廉的正宗冰酒。

　　• Harbour酒庄位于尼亚加拉美丽的Jordan湖岸，为Mowat家族所拥有。Mowat家族已在此耕耘了5代。• Harbour酒庄生产各类VQA葡萄酒及冰酒，尤以红酒及雷司令酒出名，其品丽珠冰酒曾获手指湖国际葡萄酒竞赛的双金奖，此竞赛的参赛产品来自美国、加拿大、德国、法国、意大利、西班牙、以色列、澳大利亚和阿根廷等世界各地的顶级酒庄。