星空娱乐-黑钱首页酿酒师往已装瓶的基酒中加入糖、酵母和澄清剂后封瓶，水平叠加摆放在恒温恒湿的酒窖中进行二次发酵。在此期间，酵母分解糖分时释放二氧化碳，随后溶解到葡萄酒中，形成气泡。

　　转移法初期的步骤与传统法相同，不同的是葡萄酒在二次发酵后直接倒入加压的密封罐内进行澄清再装瓶，而不需要经过转瓶和吐泥等步骤。3. 罐中发酵法（Tank Method）

　　这种方法由于二次发酵是在罐中进行，因此被称为罐中发酵法。根据此法，首次发酵获得的基酒会被直接倒入加压的密封罐中进行二次发酵，之后再过滤装瓶。

　　4. 二氧化碳添加法（Carbonation）这一方法又称为可口可乐法。生产商直接简单地将二氧化碳注入静止葡萄酒中，二氧化碳溶解于酒中从而产生气泡，就像碳酸饮料一样。

　　因为瓶内的气压过大，开瓶时先将铁丝罩拧动并小心移除，将瓶身倾斜45度，一只手马上用力按住酒塞，另一只手握住瓶子底部，并慢慢转动。这时，瓶中的压力会推动酒塞，使其脱离瓶口。