悉尼渔人码头宣称休闲渔业亦可很时尚前些天写了一篇《世界著名渔人码头带给“自贸港”省会渔人码头建设的启示》，貌似颇受读者欢迎，
今天再接再厉，专题介绍悉尼渔人码头，以供海南自由贸易港休闲渔业超常规发展参考。
我们在悉尼游览考察时，朋友建议去一趟悉尼渔人码头，从悉尼歌剧院一路向西穿过情人港，步行15分钟就可以到达。
悉尼渔人码头，又叫悉尼鱼市（sydney fish market），创建于1945年，集批发、零售与餐饮于一体，
此时海鲜买家已进入市场，在当天的海鲜拍卖前进行验货，外人也能观看鱼市所有的交易活动。
而到了中午和晚上，这里又演变成悉尼最大的海鲜餐饮大排档，市民品尝海鲜的好去处。
走进码头鱼市，各式海鲜产品映入顾客眼帘，诸如鲍鱼、金枪鱼、深海大龙虾、肥美三文鱼、巨大皇帝蟹、闪闪大对虾、鲜活生蚝……应有尽有。
鱼市场还有一个内部参观的旅游项目，在周一、周三、周四和周五的06:40—08:30之间，需提前预定。
悉尼渔人码头设有各具特色的海鲜餐厅，中西日式海鲜美食应有尽有，酒吧、餐馆和美味的熟食店比比皆是，烧烤，刺身，油炸，清蒸，蒜茸炒、芝士焗等多种独特的烹调手法，惹人垂涎。
游客既可到海鲜餐厅按菜谱点选美食，也可随意在琳琅满目的鲜鱼部选购海鲜，把即买的鲜嫩海鲜交到熟食部的大厨手上，大厨会按照顾客喜好的口味要求，烹调成一顿丰富鲜味的海鲜餐。
有位游客的游记如是记录：咱们四人选了澳洲龙虾、鲍鱼等，老板还主动让我们和龙虾拍照，然后才拿去加工。1.3公斤的龙虾两吃，刺身的肉透亮、有弹性，无半点腥气，是吃过最好吃的刺身。头部等做成的龙虾海鲜粥，使粥的鲜度无比。青边鲍鱼也很活份，个头不小，一个鲍鱼有一斤半了，比iPhone 6大不少。做法是切片，打边炉，很嫩，汤配青菜鲜美。
看似普通的姜葱炒蟹和蒜蓉粉丝扇贝味道极好，大概是食材鲜活的缘故吧。就连青衣鱼鱼肉也是好吃，搭配经理给推荐的白葡萄酒，色泽比普通的白葡萄酒呈柠檬黄。美美的一餐，四人花了780澳刀。
在悉尼渔人码头品尝海鲜无需担忧品质好坏。这里的海产品三天之后还没有买主，必须填埋销毁，这就成为悉尼渔人码头的信誉保证。
悉尼渔人码头管理人员不但监管产品质量，还严格控制产品数量。例如著名的澳洲龙虾，水产管理部门为捕捞者颁发一个长方型的许可标志。渔民每捕捞到一只龙虾，必须挂上一个标牌。渔民领多少牌，就只能捕捞多少龙虾，没挂标牌的龙虾是无法上市交易的。
对于法制观念极强的澳大利亚人来说，这种强制性的办法对保护海洋环境，控制捕捞数量是十分有效的。
值得一提的是，国人到了悉尼渔人码头，不用担心语言交流障碍，因为海鲜大排档里的小商贩和大大小小的店铺老板，有相当一部分是华人，甚至中文招牌也随处可见。熙熙攘攘的吃客，貌似大多数是国人面孔，乍一看，还以为是到了广东福建一带沿海城市的海鲜市场呢。
渔人码头拥有全澳最好的烹饪学校之一——悉尼海鲜烹饪学校，建立于1989年，学校每年招收14000多名学生。在这里，有针对个人的短期和长期课，学生先观看名厨示范，后与其切磋。
悉尼的顶级厨师克里斯汀·曼菲尔德、马修·摩伦等都会亲自教授包括中、日、意、泰等各国海鲜菜式的烹饪课程，并当场指点迷津，让每一位美食爱好者都可来此寻找实现“大厨梦”的可能。
与其他有名的海鲜市场相比，这里最大的特色是将品味海鲜与欣赏海景融为一体了。
悉尼渔人码头靠海滨位置有一个木板铺设的长廊，摆放了两排桌椅，架设了许多遮阳伞，大约能容纳100多人就坐。
海鸟与人抢食，已成为悉尼渔人码头的常态风景线。大群大群的红嘴海鸥时而在海面盘旋，时而落到人们的身边或餐桌上，虎视眈眈，不，鸟视眈眈，
稍不留意，盘子里的美食就被从天而降的又可爱又淘气的鸟儿叼走了。澳洲人爱鸟，鸟类也就根本不惧怕人类。
蓝天丽日之下，碧波荡漾，渔舟片片，海鸟飞翔，海风和煦，美食诱人，那种感觉真的很爽。
休闲渔业是新兴的交叉产业，产业融合是其根本的产业属性。利用各种形式的渔业资源，通过资源优化配置，将渔业与休闲娱乐、观赏旅游、生态建设、文化传承、科学普及、餐饮美食及周边产品开发有机结合，向社会提供满足人们休闲需求的产品和服务，已成为现代休闲渔业的主流发展趋势。
媒体报道，过去辉煌的业绩，让悉尼政府看到了渔人码头蕴藏的休闲渔业巨大商机。所以，2018年，新州州长Gladys Berejiklian宣布将耗资2.5亿澳元，准备对现在的渔人码头及周边区域进行重新规划，实施整体改造。
新建筑将由丹麦设计师3XN设计师事务所全权设计。澳新的fish Market将打造为包括一个占地3.5万平方米的建筑用于海鲜贸易交易，1.55万平方米的零售区域。新的渔人码头供渔船停靠将会更方便，鱼市还将规划出可以举办实时竞拍的海鲜批发市场，凸显鱼市场的滨海风情。
户外区域，将有公共步道将Wentworth Park和海岸连接，户外用餐区、可以提供现场活动或表演的场地。此外，还包括多功能大厅、屋顶酒吧、水下海底餐厅，以及能够容纳3000名食客的用餐区，新建的浮桥也能让游客们更好地欣赏海景。
野心勃勃的州长，一心想用两到三年的时间，将悉尼渔人码头打造成世界级贸易和休闲旅游中心。
